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외식산업전공 충청남도
성덕대학 호텔조리과 경상북도
성심외국어대학 외식산업전공 부산광역시
순천청암대학 관광호텔조리과 전라남도
신흥대학 호텔조리과 경기도
양산대학 호텔조리과 경상남도
서해대학 호텔조리영양학과 전북
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조리부터 소비자에게 도달되어 섭취하기까지의 각 단계마다 안전성이 확보되어야함
➜ 식품안전관리는 최근 식품 위해 사전 예방을 위해 HACCP적용확대, 유해물질 안전강화, 수입식품 및 수입 농축수산물 등으로 강화
1. 식품안전
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4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법
(1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용)
(2) 당장법 - 당장법은 식품
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자기 소개서
안녕하세요.
제 이름은 김진하입니다.
나이는 24살 이고, 사는 곳은 강원도 춘천입니다.
지금은 한림성심대학교에 재학중입니다.
과는 호텔외식경영학과이고 올해 졸업 예정입니다.
저는 2남 무녀중 차남으로 태어났습니다.
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조리사가 되도록 노력하겠습니다. Ⅰ. 자기소개서(자소서)의 작성시 유의점
1. 시간적인 여유를 두고 쓴다
2. 객관적인 서술을 할 것
3. 문장은 간결하고 고결하게
4. 기본적인 내용을 필수적으로 포함시킬 것
5. 과장을 피하고 솔직하게
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