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식단 작성 시 식품의 열량과 영양가, 유아들의 기호, 계절성, 비용, 유아의 소화율, 학부모의 의견, 급식시설, 조리시간, 조리의 간편성, 구입의 편리성, 적절한 음식분량 등 기타사항을 전체적으로 고려해야 한다.
5. 급식의 위생관리
1) 조리
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급식관리의 관련 법령
3. 급식지도의 목표
4. 급식지도 방법
5. 급식 식단 계획 시 들어가야 할 주요 내용
6. 급식의 위생 관리
7. 급식관리의 유의점
8.
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관의 급식관리 필요성
4. 유아교육기관의 급식관리 의의
5. 유아교육기관 급식관리 관련 법령
6. 유아교육기관 급식관리의 유의점
7. 유아교육기관 급식 식단계획 시 들어가야 할 주요 내용
8. 유아교육기관 급식의 위생관리
9. 참고 자료
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관의 급식 관리 관련 법령
1.1 급식 시설의 기준
1.1.1 조리실
1.1.2 설비 및 기구
1.1.3 식품 보관실
1.2 영양사의 고용
2. 유아 교육기관에서의 급식 관리상의 유의점
3. 유아 교육기관의 급식 식단 계획시의 주요 내용
4. 급식의 위생 관리
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식단 작성업무를 가장 많이 담당하고 있는 원장과 그외의 교직원들이게 유아영양에 관한 교육을 체계적으로 실시하는 방안에 대한 대책이 필요하다.
3) 위생관리 체계
단체급식에서의 위생관리의 목적은 식중독을 사전에 예방하고 보다 안전
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급식 시스템 파악 (첫 3개월 내)
-공주교도소 급식 운영 현황과 문제점 전반에 대한 실태 조사 실시
-예산, 인력, 시설 등 자원 현황 파악
-수용자 대상 식단 및 급식 만족도 조사 실시
둘째. 조리실 위생관리 강화 (첫 6개월 내)
-위생관리 매뉴얼
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급식 시간에 영향을 주지 않도록 노력하겠습니다.
학부모 참관 등으로 평소보다 급식실에 많은 인원이 방문할 때, 어떤 점을 신경 쓰겠습니까?
학부모 참관 시에는 평소보다 더욱 철저한 위생과 청결에 신경 쓰겠습니다. 조리 과정의 투명성
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업무지시를 내린 것으로 알고 있다. 본인은 법무부 장관의 업무지시 사항이 온전히 실현될 수 있도록 노력하도록 하겠다.
세부내용
-식품의약품안전청의 단체급식소 위생관리 매뉴얼을 거창구치소에 적용
-하루 1차례 조리실 위생관리 선
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급식자 분들의 개인별 특성과 요구에 부응하는 적절한 서비스를 제공하여 영양적 개선에 기여하고 싶습니다. 지금까지 쌓아 온 지식과 경력을 최대한 발휘할 기회를 저에게 주십시오. 성실한 자세로 귀사의 발전을 위해 부지런히 배우며 일
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관리 능력을 발전시켜 나갈 것입니다. 또한 영양프로그램 개발능력과 전문적 위생적 급식과정 설계 능력을 바탕으로 OOOO학교에서 교육수요자들에게 건강한 급식환경을 제공하겠다는 사명감을 실행하고 싶습니다. 더불어 관내 학교에서 가장
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