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식물성(植物性) 식품이란?
2. 식물성식품의 영양소
1) 단백질- 곡식과 견과류
2) 탄수화물
3) 불포화지방산
4) 비타민
5) 미네랄
6) 섬유질
3. 식물성식품으로써 채소 및 산나물의 영양분석
4. 식물성식품의 몇가지 현상들
5. 사람들이
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현상들
3.당뇨병과 항상성의 관계
4.항상성을 잘 유지하기 위한 방법
5.항상성에 도움을 주는 식품들
-비만
1.비만이란?
2.비만의 종류
3.비만으로 인한 합병증
4.비만에 좋은 음식들
5.비만에 해로운 음식들
6.비만을 예방하는 습관
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식물성 식품을 섭취하면 동시에 필수지방산, 칼슘, 아연, 철분과 다양한 수용성 비타민을 동시에 섭취할 수 있는 장점이 있다. 단순당류 식품의
가장 큰 단점은 열량이외의 영양소의 밀도가 낮다는 점이다. 즉 비타민, 무기질,
단백질 등을 공
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비타민 식품: 채소류와 과일류·해조류·버섯류 등
⑷ 탄수화물 식품: 곡류와 감자류 등이 있다. 주식으로 많이 먹으며, 영양 칼로리의 주체가 된다.
⑸ 지방 식품:식물성 기름·동물성 지방·가공유지가 있다.
3. 3대영양소
4. 3부영양소
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식품 환경 변화와 식품소비 변화 추세 고찰
◎ 본론
1. 농촌경제연구원의 식품수급표에 대한 전반적 분석
2. 쌀, 과실/채소류, 어류, 패류, 해조류의 소비 또는 공급의 변화 추이 분석
3. 식품의 3대 영양소(전분, 지방, 단백
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식품(영양제)는 자주 복용 하십니까?
① 전혀 안먹는다 ② 가끔 복용한다 ③ 항상 복용한다
14. 건강식품(영양제)는 어떤 이유로 섭취한다고 생각하십니까?
① 질병의 예방과 치료를 위해 ② 피로회복을 위해
③ 식사에서 부족한 영양소 공급
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식품섭취의 변화 ………………………………………………………4
2) 노년기 식습관과 건강 …………………………………………………………5
3. 노년기 식습관과 관련되는 요인 ………………………………………………6
1) 일반
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영양소 섭취 및 관련변인 비교연구, 한국식품영양과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최미숙, 청주시 노인들의 영양섭취 실태와 식행동 및 관련요인과의 연관성, 한국식생활문화학회지, Vol.17, No.2, (2002)
홍순명, 최석영, 노인의 식생활 및
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식품보다는 자연식품을 주로 먹는다.
30. 건강에 해롭다고 기름진 음식을 피한다.
31. 적절한 영양을 고려하여 음식을 조절한다.
32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한
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식품소비구조 - 영양소 섭취수준 및 영양문제의 변화양상에 관한 비교 연구”, Korean J Diet Culture 16(2): 199-213, 2000.
15. 문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희, “한식식당의 판매 식단실태에 관한 연구”, 대한가정학회지 38(1): 151-163, 20
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을 활용한 제품을 개발하고, 소비자에게 실질적인 건강 혜택을 제공할 것입니다.
두 번째 목표는 대체 식품 시장의 성장에 발맞춰 식물 기반 식품 개발에 힘쓰는 것입니다. 환경 문제와 동물 복지에 대한 관심이 높아짐에 따라, 식물성 대체
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다양한 맛과 기능성을 강조하는 경향이 있습니다. 따라서 정식품의 강점을 살리면서 소비자의 니즈를 반영하는 방향으로 연구를 진행하는 것이 중요하다고 생각합니다.
4. 새로운 식물성 원료를 활용한 제품을 기획한다면, 어떤 방향으로 연
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가장 관심이 있나요?
→ 식물성 단백질과 기능성 성분을 활용한 건강기능식품 개발에 관심이 많습니다. 특히, 식물성 원료를 활용한 단백질 보충제나 면역력 강화 식품 연구를 수행하고 싶습니다. 정식품 상반기 신입사원 연구팀 자소서
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식품 R&D 분야에서 기능성 원료를 활용한 건강식품 개발 및 가공기술 연구를 수행하고 싶습니다.
특히, 최근 주목받고 있는 식물성 대체 단백질, 발효식품, 마이크로바이옴 연구와 같은 차세대 식품 개발에 기여하고 싶으며, CJ제일제당의 글
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식품' 시장이 빠르게 성장하고 있습니다.
따라서 동원그룹도 이러한 시장 트렌드에 맞춰 건강 기능성 식품 시장에서 경쟁력을 갖출 수 있는 제품 라인업을 강화해 나갈 필요성이 있습니다.
예를 들어, 대체육과 식물성 단백질 제품 등 건강한
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