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식생활관리의 의의 및 목적
1. 식생활의 의미
2. 식생활 관리란
3. 식생활관리자란
4. 식생활관리자의 역할
5. 식생활의 기능
6. 올바른 식생활의 역할
7. 올바른 식생활의 지침
8. 성인병과 식생활
<한국인의 주요 사망원인과 위험 가능
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식생활관리자의 가치와 목표를 만족시킬 수 있도록 자원을 적절하게 활용해야 한다.
- 의사결정단계에는 선택해야 할 상황인 것을 인식하고 여러 가지 선택방법을 발견하며 다양한 선택들의 장점들을 평가하여 여러 가지 선택 중에 하나를
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식생활관리자는 부분적으로 조리된 식품과 완제품에 얼마나 많이 소비할 수 있는지를 알아야 한다.
- 과일과 채소, 육류를 얼마나 살 수 있는지 알아야 한다.
- 같은 식품군 중에서 자신의 예산에 맞는 것이 어떤 것인지를 선택할 수 있어야 하
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식생활관리자 식사와 관련된, 모든 의사결정과 손과 발이 가는 모든 일들을 말하며 식사에 대한 책임을 지고 일하는 사람 (4) 식생활관리 ① 식사를 대접하는 여자주인 ② 가족의 식사 계획을 하는 영양사 ③ 식품구매자 ④ 식생활비를 조정하
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다. 가정, 특히 주방에서의 위생상태가 좋아야 한다는 것은 도마, 칼, 부엌 표면 등과 식생활관리자의 손이 식품에서 식품으로 전달되는 오염이 없도록 매우 깨끗해야 한다는 뜻이다.
부엌의 위생수준은 주부의 위생수준을 반영하며 이는 곧
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