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토끼의 축용종인 집토끼를 가리킬 때가 많다.
◎ 토끼류를 일반적으로 나누면 멧토끼류와 굴토끼류로 크게 나눌 수 있다.
◎ 전 세계적으로 매우 넓게 분포하고 있다.
- 아프리카·아메리카·아시아·유럽
◎ 일찍부터 모피와 고기생산을
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토끼는 현재 1만 7,180농가에서 41만 6,042마리를 키우고 있는 것으로 공식 집계됐다. 유통망 부재와 중국산 토끼털 수입 등으로 한때 사육농가수가 크게 줄었지만 IMF사태 이후 다시 증가세를 보였다.
사육하기 쉽고 번식력이 왕성한 토끼는 고기
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고기에 말린 자두를 넣은 요리
-까비오 아 라 크렘 : 대구살을 발라내서 생크림을 얹은 요리
9-5-5.각 지방의 별미 - 브루따뉴
°브루따뉴 지방
-굴, 홍합, 새우 : 생굴은 고급요리에 속하며 갑각류가 유명한 지방
-크레쁘 : 식사대용이나 간식용으
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고기, 토끼고기 등도 이용한다. 고기를 적색으로 고정시키기 위하여 아질산 칼륨을 사용하고, 향신료, 포도당, 설탕, 화학 조미료 등을 넣으며 방부성을 가지게 한다.
① 소시지 : 돼지고기를 갈아 조미한 것을 장 속에 넣거나 또는 식용 비닐
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고기를 먹지 못한다. 그러나 개고기를 먹지 못하는 경우와 토끼나 소고기를 먹지 못하는 사람이 있거나 그러한 사회가 존재할 것이다. 그렇다면 소고기를 먹지 못하는 사람이나 그러한 지역에 있는 사람이 소고기를 식용으로 하는 사람이나
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고기, 알, 젖, 가죽, 털 등을 얻기 위한 축산의 목적과 애완의 목적을 위해서 개발개량되어 육성 번식생산된 동물
연구용으로 사용되기 위한 컨트롤이 이루어져 있지 않음
야생동물 : 자연계에서 포획된 동물, 인위적인 번식생산을 하고 있지
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식용유 참기름 버터 호두 깨 땅콩 마요네즈
성장발육이 늦다
피부염이 생긴다
쉽게 피로를 느낀다
추위를 많이 느낀다
단백질
소고기 닭고기 돼지고기 햄 소세지 달걀 생선 어패류 콩류 된장 두부
성장발육이 늦다
질병에 걸리기 쉽다
몸이
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식용 tar색소
2)식용 tar색소 알루미늄레이크
3)베타카로틴
4)황산동(황산구리)
(9)발색제
1)아질산나트륨
2)질산칼륨 및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기
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