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별미떡이다. 경기도 지방의 떡
배피떡
개성경단(개성 물 경단)
개성주악
수수벙거지
쑥갠떡
색 떡
여주산병
각색경단
개성 조랭이
쑥 버무리
강원도지방의 떡
감자송편
찰옥수수 시루떡
메밀 총떡
방울증편
호박시루떡
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각에 부흥하는 미각을 찾는 개발을 이젠 해야 한다. 아직도 각지방의 독특한 조리방법이 남아 있을 것이고 규합총서에는 개짐. 구적. 별미탕 등의 처방이 있으니 고유식단을 재개발 할 수 있을 것이다. 보신탕의 발전을 바라는 것은 개고기 찬
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각종 지방별미음식도 마련된다
하남성 낙양시에서는 매년 4월 15일부터 25일까지 낙양시를 대표하는 꽃축제인 낙양 모란꽃축제를 개최한다.
중국인들사이에서 '낙양모란은 천하제일이다'라는 말이 있을 정도로 모란은 옛부터 만화일품이라
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각지방 향토음식의 종류 및 특징
Ⅴ향토 된장 종류와 조리방법, 음식축제
1. 된장 종류, 향토조리방법, 전국 주요 음식축제
(1) 향토음식의 조리방법(예: 남원추어탕)
(2) 향토음식의 조리방법(예: 병천순대)
(3) 향토음식의 조리방법(
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각 지방의 젓(젓갈)과 제조방법
1. 각 지방의 젓(젓갈)
2. 젓(젓갈)의 제조방법
1) 소금만을 침장원으로 하는 젓갈
2) 간장 또는 간장과 향신료를 혼합하여 침장원으로 하는 젓갈
3) 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈
4) 기타
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