|
관리, 객실, 식음료 조리, 판촉 담당한다.
4) 롯데호텔 제주
① 영업팀 : 객실, 객실 관리, 식음, 조리를 담당한다.
② 판촉팀 : 판촉을 담당한다.
③ 영업 지원팀 : 총무, 인사 교육, 구매, 시설 등 전반적으로 담당한다.
5) 롯데호텔 울산
① 영
|
|
|
관리 시스템 획기적 개선
4. 매출목표: 5,456억원 / 2007년
경영이념
- “호텔을 내 집처럼, 고객을 가족처럼” 이라는 Catch Phrase아래 항상 고객의 입장에서 생각하고, 행동하는 고객 우선주의에 입각한 고객만족 경영 추구하는 것이다.
주요 경영
|
|
|
레스토랑사(GTR)의 설립으로 태국식당 브랜드를 뉴욕, 런던, 파리, 베를린, 시드니, 도쿄 등 특정 도시에 수출하는 작업도 추진중이다. 레스토랑 프랜차이즈화 및 지원활동을 담당하는 GTR은 각국의 태국식당을 관리하는 중심 도구로서 전 세계
|
|
|
식음료업장의 대대적 리노베이션을 계획하고 있다. 그러나 이미 마음을 돌린 고객들에게 소잃고 외양간 고치는 격의 계획들이 다시 경쟁력을 찾을 수 있기는 쉽지 않을 거라고 많은 직원들은 회의적인 시각으로 바라보고 있는 실정이다.
|
|
|
관리
▼
위생관리
- 원가관리(cost control)
기획부에서 관리한다.
단계 과정
(구매 - 검수 - 저장 - 출고 - 준비 - 생산 - 저장 - 판매(*) - 분석 - 구매)
- 식음료 원가율 산출방식
원가율 = (소모재료비 / 매출액) X 100
◆ 구매실무 투어..
소개 : 이기석
|
|
|
식음료 업장 이용시 25% 할인 혜택
해외 리츠칼튼 이용시 할인 혜택
제주 자매 호텔 이용시 할인 혜택
각종 경조휴가 및 경조금 지급
직원 식당 직영
휴게실에 인터넷 이용 가능 컴퓨터 구비
직원용 헬스클럽 운영
화이브 스타 우수직원 시상식
|
|
|
식음료 상품은 주문생산이므로 정확한 수요예측이 곤란하여 많은 식음료를 저장하여 두면 부패하거나 변질되어 결과적으로 식음료를 상품의 질을 저하시키는 원인이 된다.
호텔상품은 일반적인 상품과 판매면에서 비교하여 장소와 시간의
|
|
|
RH 카페 사업을 확산
CRM시스템 구축
동급호텔 대비 저렴한 객실 1. 호텔소개
2. 경영형태
3. 객실
4. 레스토랑 & 바
5. 연회시설
6. 부대시설
7. 채용정보
8. 교육제도
9. 복리후생제도 및 인력관리
10. 호텔의 SWOT 분석
|
|
|
관리나 수익 구조가 달라지게 되므로 점차 그 중요성이 높아지고 있다.
- 유통구조의 4가지 형태
① 1단계 경로 : 여행 부품 생산자 -> 여행자
② 2단계 경로 : 여행 부품 생산자 -> 여행업자 -> 여행자
③ 3단계 경로 : 여행 부품 생산자 ->
|
|
|
관리시스템의 개발이 미흡한 실정이다.
셋째, 서비스 상품의 개발 노력이 부족하다.
넷째, 마케팅 예산 정책이 불합리하다.
다섯째, 마케팅 믹스의 적극적 활용이 부족하다.
이러한 문제점을 안고 있어 마케팅 전략이 효과적으로 수행될 수 없
|
|
메뉴펼치기
