|
식음료의 일반적인 개요
1-1 식음료의 개념
1-2 식음료의 역할
2. 식료의 종류
2-1 한식
2-2 양식
2-3 중식
2-4 일식
3. 음료
3-1 알콜음료
3-2 비알콜음료
4. 원가관리
4-1 원가관리
4-2 원가의 개념
4-3 원가의 분류
4-4 원가의 형태
4-5 원
|
|
|
원가절감 및 컴퓨터기술의 응용으로 메뉴 및 주문, 회계의 관리, 판매 분석, 식음료원가관리, 고객인사관리 등 시장정보축적의 효율화로 업소경영에 많은 혜택을 주리라 본다.
9) 택배사업화
외출을 하지 않고 가정에서 편안히 식사를 즐길 수
|
|
|
식음료부문의 특징
6. 왜 새로운 관리(통제)절차가 필요한가?
7. 식음료 원가는 어떤 절차에 의해서 관리되어야 하는가?
8. 식음료 재료는 어떻게 분류하는가?
9. 구매지점에서 사용하는 양식(樣式)은 어떠한 것들이 있는가?
10. 구매
|
|
|
손실
2) 사내직원의 절도에 기인하는 손실
3) 식재료 변질과 부패로 인한 손실
V. 출고관리
1. 출고재의 종류
1) 직접출고재
2) 저장출고재
2. 출고요청서의 작성
3. 출고에 따른 관리활동
4. 출고물품의 원가계산
* 참고문헌
|
|
|
지역별, 계절별로 특징을 최대한 살려 영업을 하고 있는 한식당은 표준식단의 개발에 있어서 양식요리에 비해 다소 어려움을 갖고 있다. 1.호텔 한식당의 개념
2.호텔 한식당의 운영
3.식당경영의 운영요소
4. 한식당의 경영전략
|
|
 |
메뉴 선택속성과 평가의 차이에 관한 연구”, 세종대학교 호텔관광경영학과 석사학위논문, 2001.
7. 하경희, “관광호텔양식메뉴관리에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위 논문, 2000. 제 1장. 서론
제 2장. 이론적 배경
2.1 외식
|
|
|
식음료 종사원의 와인상품 마케팅 전략을 위한 와인 교육의 개선은 식음료 수입의 증대는 물론 호텔의 경영상의 어려움을 극복하는 중요한 방안으로 연결될 수 있다. 이는 또한 와인 상품 관리자의 역량과도 이어지는 문제로, 경영진의 끊임
|
|
|
Menu에 대한 모든 것
(http://cafe.naver.com/myrestrant.cafe)
Cool과 Warm 감성의 차이 (http://blog.naver.com/winter21/80023943189) 제Ⅰ장 서 론 …………………………………………………………………1
제 1 절 연구의 동기 및 목적 … ………………………1
|
|
|
원가관리의식에 대한 전체항목의 IPA Matrix
A. 집중영역
3. 업장의 기물파손 및 식자재 손실 최소화 관리 5. 버려지는 음식물 쓰레기량에 대해 체크 6. 고객에게 리필 및 메뉴 제공하고 남은 음식을 체크 23. 업장의 이익관리책임을 지는 업무가 내
|
|
|
메뉴전략이 필요하다. 가장 잘 팔리는 메뉴를 선별하고, 점포 형태와 가장 잘 팔리는 메뉴(요일 및 시간대별 경향치), 시즌별 가장 잘 팔리는 메뉴를 분석하여 집중적 관리를 하는 방안도 메뉴육성 전략의 하나이다.
넷째, 신 메뉴 도입전략이
|
|
 |
관리 전문가로써 ‘고품질 저원가 클레임제로’ 달성을 위해 끊임없이 노력하 1. 자기소개서란?
2. 진화하는 자기소개서 양식
3.자기소개서 작성 시크릿
4.항목별 자기소개서 작성요령과 예문
5. 주요기업 자기소개서 Sample
㉠
|
|
 |
개 서
성 장 과 정
성 격 및 장 단 점
지 원 동 기
입 사 후 포 부 [ 영업관리직 경력 자기소개서 합격샘플 ]
1. 성장과정 및 학교생활
2. 성격의 장단점 및 생활신조
3. 지원동기 및 입사 후 포부
[ 한글 이력서양식/자기소개서양식 ]
|
|
 |
관리직 자기소개서 우수샘플
1. 성장 과정
2. 성격의 장단점 및 신조
3. 학교생활 및 특기사항
4. 지원동기 및 향후포부
b. 생산/품질관리직 자기소개서 우수샘플
(생산직 자기소개서 2편모음 + 이력서양식) 생산직/품질관리직 자기
|
|
 |
관리공단으로부터는 신재생에너지 공급인증서(REC)를 획득하여 다른 발전사업자에게 판매하고 있습니다. 1. 자기소개서 (자사양식)
1.1 자신의 강점 한 가지를 바탕으로 희망 직무에서 발휘될 수 있는 성과에 대해 기술해 주시기 바랍니
|
|
 |
관하여 기술하여 주십시오.
“차별성을 갖춘 인재로 성장하라.”
2. 본인의 재능 및 장·단점을 기술하여 주십시오.
“혹시 모두의 마니또를 아십니까?”
3. 학창시절중 봉사활동, 동아리 기타 사회활동에 대해서 기술하여 주십시오.
“
|
|
메뉴펼치기
