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식중독의 원인 식품
4. 살모넬라균 식중독의 증상
5. 살모넬라균 식중독의 예방
Ⅴ. 식품매개질환 장염비브리오균 식중독
1. 임상증상
2. 감염원
3. 예방
Ⅵ. 식품매개질환 리스테리아균 식중독
Ⅶ. 식품매개질환 세균성이질 식중독
1
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식중독의 원인 식품
4. 황색포도상구균 식중독의 예방
Ⅳ. 식품매개질환 살모넬라균 식중독
Ⅴ. 식품매개질환 보툴리누스균 식중독
1. 보툴리누스 중독의 잠복시간
2. 보툴리누스의 증상
3. 진단?치료
Ⅵ. 식품매개질환 세균성이질 식
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식중독의 증상
4. 장염비브리오 식중독의 예방
Ⅳ. 식품매개질환 세레우스균 식중독
1. 세레우스의 성질
2. 세레우스 식중독의 증상
3. 세레우스 식중독의 원인 식품
4. 세레우스 식중독의 예방
Ⅴ. 식품매개질환 세균성이질균 식중독
1
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식품매개질환 캠필로박터균 식중독
Ⅴ. 식품매개질환 가스괴저균 식중독
1. 가스괴저균의 생태
2. 원인식품
3. 임상증상
4. 예방법
1) 오염의 방지
2) 가열멸균
3) 균의 증식 방지대책
Ⅵ. 식품매개질환 세균성이질 식중독
1. 세균성 이
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식품매개질환 살모넬라균 식중독
2. 식품매개질환 장염비브리오균 식중독
3. 식품매개질환 세레우스균 식중독
4. 식품매개질환 세균성이질균 식중독
5. 식품매개질환 황색포도상구균 식중독
6. 식품매개질환 여시니아균 식중독
7
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식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2)
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질환
1.유구조충: 중간숙주-돼지, 갈고리 모양
2.무구조충: 중간숙주-소
3.선모충: 중간숙주-돼지
4)기타
1,람불람편모충
2.이질아메바
3.톡소플라즈마
5)기생충 예방대책
6)기생충 감염률
<5>식품첨가물
(1)보존료(방부제)
디히드로초산(DHA),
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질환 예방에 효과적이라는 연구 결과가 도출되면, 이를 바탕으로 공중보건 캠페인이나 국가 영양 정책 수립에 기여할 수 있습니다. 또한, 연구 결과가 기능성 식품 개발에 활용되면 소비자들이 건강한 식품을 선택하는 데 도움이 될 것입니다
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