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파괴 또는 유출시키도록 그 수단을 강구하여야 한다. 1. 세균성 식중독의 특성 및 예방대책
(1) 세균성 식중독의 특징
(2) 세균성 식중독의 발생조건
(3) 세균성 식중독의 예방
2. 바이러스성 식중독
3. 화학성 식중독
4. 자연독 식중독
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개요
Ⅱ. 장염비브리오균의 의미
Ⅲ. 장염비브리오균의 증상
Ⅳ. 장염비브리오균의 분포
Ⅴ. 장염비브리오균의 오염경로
Ⅵ. 장염비브리오균과 식중독
Ⅶ. 장염비브리오균의 예방법
Ⅷ. 장염비브리오균의 치료법
참고문헌
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정희곤(1999), 식품위생학, 세진사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 세균성 식중독의 특성
Ⅲ. 세균성 식중독균 여시니아의 개념
Ⅳ. 세균성 식중독균 여시니아의 증상과 치료
1. 임상증상
2. 치료
Ⅴ. 세균성 식중독균 여시니아의 예방법
참고문헌
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식중독 예방을 위한 집단급식의 위생수준 제고방안, 한국보건사회연구원, 2001
◎ 지영미, 바이러스성 식중독의 특성 및 예방법, 한국식품영양과학회, 2006 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식중독의 의미
Ⅲ. 식중독의 종류
1. 세균성 식중독
2. 자연독에
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식중독균이 증식할 수 없는 저온에서 보존할 것
참고문헌
구민선(2010), 포도상구균과 식품안전, 한국식품연구원
김말남(2005), 살모넬라균의 항균제 내성, 상명대학교 자연과학연구소
박선희(1998), 병원성대장균의 특성과 식중독 예방법, 한양
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