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식중독과 세균성이질
1. 세균성이질균이란
2. 감염 및 전파경로
3. 임상증상
4. 진단 및 치료
5. 관리 및 예방
Ⅶ. 식중독의 예방법
1. 장염비브리오 식중독의 예방
2. 살모넬라 식중독의 예방
3. 황색포도상구균 식중독의 예방
Ⅷ. 식중
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식중독균을 함유한 식품을 섭취해도 식중독이 일어나지 않기 때문에 세균의 증식 방지, 충분한 열처리, 식품 취급 장소의 위생관리 및 2차 오염 방지 등에 주의를 기울이면 식중독예방은 그렇게 어려운 일이 아니다. 부득이 조리 식품을 보존
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예방법이다. 가열조리에 의해 황색포도상구균은 살균할 수 있지만, 본 식중독의 원인독소인 장독소는 파괴되지 않는다. 그러므로 황색포도상구균이 증식하여 장독소를 생산한 후, 가열처리는 식중독예방이 되지 않는다는 점을 인식하여야
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식중독 균 ]
원인미생물
식중독의 형태
증상(잠복기)
원인식품
예방법
Campylobacter jejuni
세균성 감염형
묽고, 출혈성설사(2~5일)
생고기, 생우유, 생닭
적절한 온도로 조리, 교차오염을 피함
Clostridium botulinum
세균형 독소형
헌기증, 호흡마비, 삼키
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세균성 식중독은 최대한 예방을 확실히 해야 하며, 자연독 식중독은 원인물질들은 사전의 지식을 깨우쳐야 한다. 이제는 식품도 기본 상식을 가지고 섭취해야 하며, 위생적인 문제 또한 간과해서는 안 된다.
Ⅳ. 참고자료
공중보건학, 구성회
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식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식중독이 대부분을 차지하고 있다. 더욱이 세균성 식중독 발생 원인과 예방법에 대해 상당한 연구와 보고가 있음에도 불구하고 이상고온 현상이 계속됨에 따라 살모넬라, 포도상구균, 장
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세균 덩어리) 때문에 생긴다.
6.유치(젖니)는 충치 치료를 하지 않아도 된다.
7.충치치료보다 충치예방이 중요하다
8.잇몸질환은 프라그(세균 덩어리)와 치석이 있으면 생긴다.
9.잇몸질환이 심해지면 치아속뼈까지 파괴된다.
10.잇솔질 할 때 피
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예방한다
1-①열이 높게 측정되어 즉시 이불을 걷어서 열을 내리게 하였다.
1-②실내온도를24℃-26
℃를 유지했다.
1-③1시간 뒤 다시 체온을 측정하였다.
1-④열이 내리지 않아 간호사선생님께 보고했다. 머리를 감게 했다.
1-⑤바로 체온을 측정
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예방적 항생제 치료
- 호흡기계 치료(인공기도, 가습기,
인공호흡기 삽입)
- 침습적 시술
- 병원체 예방에 대한 지식부족
- 영양실조
- 병원체에 노출된 환경
- 부적절한 후천성면역
- 부적절한 일차, 이차방어 기전
특성
간호 계획 (PLANNING)
간호
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예방하는 것도 중요하지만 대상자 스스로가 감염위험성을 예방하는 것도 중요하다.
평가
1. 혈액검사 시 대상자의 백혈구 수치가 정상범위로 돌아왔다.
2. IV, Hemovac처치부위에 염증, 발진, 붓기 등의 이상증상이 나타나지 않았다.
3. 수술부위
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예방대책
(3)기생충 감염경로와 외부형태
1)야채를 통한 기생충 질환
1.회충
경구침입, 소장에 정착
2주일 정도 후면 인체에 감염력 있는 충란이 된다
일광에서 사멸
충란 제거를 위해서는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다
2.요충
경구침입
집단생
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현장에서 식중독이 끊임없이 발생하고 있는 바, 개별 학교별로 식중독 모의훈련을 실시할 것을 제안하고자 한다.
세부내용
식중독 모의훈련으로 개별 학교는 식중독에 대한 현장대응 역량을 향상시키게 되고, 나아가 식중독 예방을 위해
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의 건강 지키미 역할을 하였습니다. 여름에는 학교와 같이 단체에서 식중독이 많이 일어나는 것을 보며 식중독 예방 캠페인을 하며 식중독 예방법과 비브리오 패혈증에 대해 유인물을 만들어 학생들에게 나누어 주기도 하였습니다. 의학지식
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확인하고 정기적으로 점검합니다.
- 냉장과 냉동의 적정 온도는 몇 도입니까?
냉장은 1~5도, 냉동은 -18도 이하를 유지해야 합니다.
- 식중독을 예방하려면 어떤 점에 주의해야 합니까?
식중독 예방을 위해서는 신선한 식재료 사용, 철저한 개인
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식중독을 예방할 수 있습니다. 또한, 조리 전과 후의 위생 관리도 품질 유지에 매우 중요한 역할을 합니다. 균일한 크기로 자르고, 적절한 비율로 조리하여, 최종적으로 모든 고객이 동일한 품질의 음식을 제공받을 수 있도록 관리하는 것이
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