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식중독의 증상
1. 설사
2. 구토
3. 복통
Ⅴ. 식중독과 화학성식중독
1. 화학성 식중독의 분류 및 발생 요인
2. 화학적 식중독의 발생 사례
3. 화학성 식중독의 예방
Ⅵ. 식중독과 자연독식중독
1. 식물성 식중독
2. 동물성 식중독
3. 곰팡
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독의 원인이 된다.
1) 중독증상
10ml의 경구섭취로써 급성중독증상이 발생, 격심한 위장자극증상 시작독소형의 세균성 식중독과 비슷(구토, 설사, 복통),회복은 빠르다.
2) 치료
급성경구중독 시 위세척후 우유와 계란, 황산나트륨 30g을 온수 250m
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식중독이란
Ⅱ. 식중독의 분류
1 세균성 식중독
1)감염형
2)독소형
2. 화학성 식중독
3. 자연독에 의한 식중독
Ⅲ. 세균성 식중독의 종류
1. 감염형 식중독
1) Salmonella 식중독
2) 장염 Vibrio 식중독
3) 병원성 대장균
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독소형
기타
식물성
（자연독）＜
동물성
（화학성）
감염형 식중독 균
살모넬라
≪ 사 진 ≫
원인 식품 : 어패류·어육연제품 ·불고기 등 동물성 식품
감염 증상 : 구토 ·설사
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독함
§참고자료§
구분
유형
원인균(물질)
감염원
주요원인식품
세균성
식중독
감염형
살모넬라균
가축,쥐, 어패류
닭 계란, 식육 등, 생선회 초밥등, 닭고기 등
장염비브리오균
캠필로박터균
독소형
포도상구균
사람의 피부, 화농창, 토양
곡
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증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
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