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가공유지가 생겨나기를 바란다. 3. 결론 본 글에서는 식품을 가공할 때 많이 사용하고 있는 식용유지에 대해 자세히 알아보고자 하였다. 이를 위해 식용유지의 종류를 살펴본 후 식용유지가 산패를 통해 냄새나 맛이 달라질 수 있기 때문에 이
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가공 저장학, 2005, 진로연구사, 박헌국 외 4명,p95~98 식품가공저장학, 2002, 천광문화사, 남궁석 외 7인, p50~51 월간식품산업 2005년 07호 (http://www.foodsa.co.kr/) 21C 웰빙 가공 저장 음식, MJ미디어, 김은실외 3명, p105~106 1. introduction 2. Material & method 3
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가공 유지 1) 가공 유지의 정의 .............................................................................. 19 2) 식물성 가공 유지의 종류 및 특징 ⑴ 마가린 ............................................................................................. 19 ⑵ 쇼트닝 ...........
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가공기술학 저자: 김형열 외 4명 출판사: 효일 출판일: 제목: 식품가공저장학 저자: 신성균 외 4명 출판사: 파워북 출판일: 제목: 제과학의 이론과 실체 저자: 신길만 외 명 출판사: 백산 출판사 출판일: 제목: 표준 제과이론 저자: 흥행원 외 명
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가공학, 운문당(1999), pp151-157 2) 장학길, 식품가공저장학, 라이프사이언스(2006), pp.135-139 3) 강윤한 외 3인, 식품가공학 실험, 북스힐(2003), pp.44-45 고구마 전분 제조 실습 Ⅰ. 이론 및 원리  <전분(녹말)>  <고구마 녹말>  제조법 :  <
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논문 13건

및 목적 1.2 연구 범위 및 연구 방법 1.3 연구의 제한점 Ⅱ.이론적 배경 …………………………………………………………………2 2.1 식품첨가물 정의 2.2 식품첨가물의 형태에 따른 분류 (1) 화학적 합성품 (2) 천연첨가물
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  • 발행일 2011.10.10
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필요성 2)연구 주제 3)가설 4)연구 목적 5)용어 정의 6)연구의 제한점 2. 문헌고찰 3. 연구 방법 1) 연구설계 2) 연구 대상자 및 연구 기간 3) 연구 도구 4) 자료 수집 방법 5) 자료 분석 방법 4. 연구결과의 기대효과 및 효용
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방법 제 1 절 조사대상 및 기간 제 2 절 조사 내용 1. 일반사항 2. 식생활 특성 3. 건강상태 및 건강위험도 4. 건강식품 이용실태 5. 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취의 상관관계 제 3절 조사방법 제 4 장 연
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  • 발행일 2008.02.10
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서 론 1. 연구의 목적 2. 연구의 개요 Ⅱ. 이론적 고찰 1. 식생활의 의의 2. 식생활의 변천 3. 현대인의 식습관의 문제점 4. 현대인의 식습관 기호도에 따른 올바른 식생활 문화 Ⅲ. 요약 및 고찰 참고문헌
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및 국내, 외 발생현황 = Pathogenic agents and outbreak of foodborne diseases at home and abroad 6) 식품 안전성 확보 방안에 관한 고찰 =A Study on the strategy improving food safety 7) 국내·외 식중독 발생 및 관리동향 (2008.4 농식품안전정보서비스) 8) 제조물책입(PL)법
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취업자료 10건

특성 (10문항) 48 ? 3. 열전달과 조리기법 (10문항) 49 ? 4. 기구·조리도구 및 위생관리 (10문항) 49 ? 5. 실무 중심 조리과학 (10문항) 50 영양사직, 조리직 급식경영 최빈도 기출문제 50선 51 1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51 ? 2. 조직관리 및 인사
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종류를 다양하게 섭취해야 한다. 질 좋은 단백질을 공급하기 위한 식품군 철비타민 B12아연티아민니아신 함유 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 생선, 두부, 콩, 달등 칼슘을 주로 공급하는 식품군 양질의 단백질 함유 우유 : 칼슘비타민A비타
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특성 라. 샘표식품 경쟁우위요소 2. 항목별 핵심 자기소개서 가. 지원동기 및 입사 후 이루고 싶은 목표 나. 생활신조 및 성격의 장단점 다. 해당 직무분야에 본인이 적합하다고 생각하는 이유 및 근거를 제시해주십시오. 3. 면접 종류
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  • 직종구분 산업, 과학, 기술직
가공시설과 물류센터 간 연계 강화로 신선도 유지 -공동 물류시스템 구축으로 비용 절감 및 효율성 제고 -기대효과: 원가 절감 및 경영 안정성 확보, 품질 경쟁력 강화 라. 기술 인력 양성 및 연구개발 강화 -지역 대학 및 연구소와 협력해 식품
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