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, 김경애 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013
이선애, 이채호 외 저, 아동건강교육, 창지사 2014
임미혜, 채혜선 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013 1. 무기질의 개념
2. 무기질의 기능
3. 무기질의 종류와 결핍증 및 급원식품
참고문헌
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성인 모두 70mg을 권장
6) 다섯 가지 기초식품군
① 곡류 및 전분류(당질의 급원식품군) ②고기ㆍ생선ㆍ계란 및 콩류(단백질의 급원식품군)
③ 우유 및 유제품(칼슘의 급원식품군) ④채소 및 과일류(무기질 및 비타민 급원식품군)
⑤
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및 함유식품을 설명하라.
5. 체내에서의 탄수화물의 기능을 설명하라.
6. 당대사 조절을 설명하라.
7. 지방질의 조성을 설명하라.
8. 지방산(fatty acids)의 종류와 구조를 설명하라.
9. 필수지방산을 설명하라.
10. 체 내에서의 단백
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무기질이며 성인 신체내에서는 20∼35g정도 존재하며, 그중 60%가 골격의 표면을 구성하고 있으며 견고성을 유지하는데 돕고 있다. 1. 무기질이란?
2. 무기질의 유용성
3. 무기질의 기능
4. 무기질의 종류별 기능 및 급원식품, 결핍증
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급원식품 : 소금의 형태로 존재하므로 소디움이 풍부한 모든 식품에 존재
4) 결핍증 : 식욕부진, 허약, 성장불량, 심한 발작 등
5) 과잉증 : 고혈압의 원인 무기질의 종류에 따른 기능과 특성 검토 (과학)
1. 칼슘
2. 인
3. 마그네슘
4. 황
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