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쌀 떡
100
236.0
4.8
1.4
49.9
초 콜 릿
25
137.3
1.1
7.9
15.4 제목 : 식품별 영양표
1. 밥류
2. 빵류
3. 찌개류
4. 찜류
5. 구이류
6. 전, 부침류
7. 볶음류
8. 조림류
9. 튀김류
10. 김치류
11. 채소류
12. 과일류
13. 기타
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식품별 보존방법
1. 식품별 보존방법
1) 곡류의 저장방법
2) 육류의 보존방법
3) 어패류의 보존방법
● 어육류의 저장기간
● 어취 제거법
4) 채소, 과일류의 보존방법
● 청과물의 생활작용과 품질변화
● 채소류의 저장기간
5)
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식품별 첨가물의 유해성
1)가공식품 (햄, 소시지)
2)빵 및 과자류
Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품첨가물이란
2. 식품첨가물의 필요성
3. 식품첨가물의 종류
4. 식품별 첨가물의 유해성
1)가공식품 (햄, 소시지)
2)빵 및 과자
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그중에서도 내 몸의 에너지의 근원이요, 내가 살아가는데 가장 중요한 부분인 식생활은 단지 먹기 위함이 아니라 내 몸을 위해서 한번 더 생각해야할 부분인 것 같다는 생각을 가지게 되었다. 1. 웰빙이란?
2. 식품별 성분 및 효능
3. 감상
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식품별 기준 및 규격, 즉석식품류, 식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물공전
https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/01_03.jsp?idx=63
식품 통계로 알아보는 HMR(가정간편식) 이야기, 식품의약품안전처, 2020.01.21
https://www.mfds.go.kr/brd/m_629/view.do?seq=20
궁금
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식품별 발생 현황
5. 국내·외 식중독 관리 현황
1) 우리나라의 식중독 관리 체계
2) 외국의 관리 현황 및 예방대책
6. 식중독 관리 및 규정
1) 식중독 관리 관련 규정
2) 자율적 대처방안
□ HACCP (Hazard Analysis And Critical Control Point System)
□ PL
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식품별 조리특성 (10문항) 48
? 3. 열전달과 조리기법 (10문항) 49
? 4. 기구·조리도구 및 위생관리 (10문항) 49
? 5. 실무 중심 조리과학 (10문항) 50
영양사직, 조리직 급식경영 최빈도 기출문제 50선 51
1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51
? 2. 조직
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식품별 조리특성 (10문항) 48
? 3. 열전달과 조리기법 (10문항) 49
? 4. 기구·조리도구 및 위생관리 (10문항) 49
? 5. 실무 중심 조리과학 (10문항) 50
영양사직, 조리직 급식경영 최빈도 기출문제 50선 51
1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51
? 2. 조직
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