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있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오.
[가공식품선정조건]
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분된 식품
2) 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 식품
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농촌경제연구원. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)
1) 신선편이
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마크
가. HACCP 마크
나. 건강기능식품 마크
다. GMP 마크
(3) 각 용도에 따라 반드시 설명하여야 하는 사항
2) 고령친화식품
(1) 영양성분표시
(2) 품질인증마크 - HACCP
(3) 각 용도에 따라 반드시 설명하여야 하는 사항
3) 특수의료용도식
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농림축산식품부. (2024). 고령친화 우수식품 지정제도 및 인증 기준. 농림축산식품부 정책보고서. 푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물
1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오
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농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오(20점).
1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기
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푸드시스템 구축방안, 한국농촌경제연구원, 통권38호, 2011.
정은미정천섭, 로컬푸드시스템 구축 기본계획 수립 연구, 한국농촌경제연구원, 2012.
한국농촌경제연구원, 주간농업 농촌동향, 2013.
허남혁, 제 고장 먹거리(local food) 담론 - 쟁점과
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서론
2. 본론
1) 식품표시제도의 목적과 기능의 소비자, 생산자, 정부기관의 입장
2) 선정한 가공식품의 주표시면 및 정보표시면 내용 비교
3) 영양성분과 유통기한 표시내용 비교
4) 식품인증마크의 비교
3. 결론
4. 참고문헌
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마크 3)각 용도에 따라 반드시 설명하여야 하는 사항
- 목 차 -
1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오.
1) 건강기능식품
2) 고령친화식품
3) 특수의료용도식품
2. 건강기능식
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푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제(농학과)
1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오.
1) 소비자 요인
2) 푸드 요인
3)
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안전의 중요성
3. 식품의 안전성을 위협하는 요인
4. 식품사고의 원인과 특징
1) 식품사고의 원인
2) 식품사고의 특징
5. 유럽 식품안전관리체계의 사례
1) 식품안전관리체계의 설립
2) 식품안전관리체계의 현황: 독일, 덴마크, 스웨덴
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