|
감미료란?
단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물의 총칭으로, 음식을 더 맛있게 해주는 대표적인 맛 증진제이다. 식품을 조리하거나 가공할 때 감미료를 사용하게 되면 음식의 맛과 향이 향상된다. 천연감미료로서는 설탕과 꿀이
|
|
|
식품의약품안전청 www.kfda.go.kr
식품첨가물제도발전연구회 www.adfood.or.kr/index.asp
[과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹] 안병수 국일미디어
[(인간이 만든) 위대한 속임수 식품첨가물] 아베 쓰카사 국일미디어 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론-1 : 식품첨
|
|
|
식품첨가물 안병수저- 국일 미디어
위험한 식탁 이대로 먹을 것인가! 존 험프리스저- 르네상스
잘 모르는 건강식품 바로알기 박정열저- 모아북스 Ⅰ.문제 제기
1.식품첨가물의 정의
Ⅱ.식품첨가물의 종류와 사용처
1. 천연물이나 화학
|
|
|
달콤한 유혹>>, 국일미디어
존로빈스(2002), <<음식혁명>>, 시공사
김일환 (2005). “한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제적 동향”, 한국영양식량학회지.
김운주김봉희박양우 (2000).“가공식품 구매행동과 식품첨가물에 대한
|
|
|
식품화학, 한국고시회, 1998
안병수 - 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹, 국일 미디어, 2005
최성희 - 우리 차 세계의 차 바로 알고 마시기, 서원출판사
한영실 - 우리가 정말 알아야 할 음식상식 백가지, 현암사, 2006
한국금연운동협의회 - 담배
|
|
|
식품과학부, 부산여자대학식품영양과 2001)
한국인 상용 가공식품의 trans지방산 함량
(노경희, 이교연, 문정원, 이미오가,, 송영선- 인제대학교 식품과학부, 부산여자대학 식품 영양과 1999)
<서적>
과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 (안병
|
|
|
원인
[생성과정]
3. 트랜스 지방의 영향
[우리 몸에 미치는 영향]
4. 트랜스 지방은 어디에 들어있나?
[국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향]
5. 트랜스지방의 국제적 동향
6. 우리나라의 대책과 대처실태
7. 결론
-참고자료-
|
|
|
식품이든(과자든, 조미료든, 식품이든) 제품 뒷면의 식품성분표시를 보는 것을 습관화해야 한다고 말했다.
후델식품건강연구소 소장인 안병수씨는 현재 식품문제 관련 강연과 저술로 바쁘다. 소비자들이 쉽게 알 수 있는 식품관련 책을 계속
|
|
|
식품으로 각광받고 있는 블루베리 열매가 들어간 블루베리빙수는 새콤달콤한 블루베리와 부드러운 우유의 맛이 잘 어우러졌고, 커피빙수는 에스프레소의 달콤쌉싸름한 맛에 아몬드와 호두의 고소한 맛이 어우러진 것이 특징이다.
이 밖에
|
|
|
식품에서 엄청난 유해물질들이 다량 함유하고 있다고 한다.
또한 설탕을 비롯한 정제당, 포화지방산과 같은 나쁜 지방 첨가물로 사용되는 화학물질의 폐해로 다양한 병들이 생겨나고 있으며 과당이 간장에서 지방 생성의 원인 물질로 작용
|
|
메뉴펼치기
