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1.백색결정의 공포
2.최대의 스캔들
3.식품 케미컬
4.위대한 파괴자들
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유혹의 역사, 살림(2006), pp.52-64
3) 김기숙 외, 조리과학, 수학사(2005), pp.381-383 초콜릿 제조 실습
Ⅰ. 이론 및 원리
1. 향미
2. 반죽 물성
3. 온도 조절
4. 콘칭
5. 블룸
6. 코코아 마스
7. 카카오버터
8. 밀크 초콜릿
9.
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식품을 이용하기도 한다. 이런 경우는 그다지 바람직한 방법이 아니며 대체로 이내 싫증을 내게 된다. 몸에 해를 끼치지 않는 것이라면 굳이 말리지 말고 그냥 지켜보는 것도 괜찮다.
사춘기가 되면 아무리 엄마라 해도 아이의 모든 생활을 파
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게 몸에 안 좋은 과자라면 안 먹으면 되지 왜 계속 생산해서 사람을 무섭게 하는가. 하지만, 우리 산업들과 우리 입맛은 이미 과자에 익숙해져 있다. 웰빙 간식은 번거로움을 감수해야 한다. 현대 사회의 편리함을 포기할 수 없는 많은 사람들
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유혹, 카페인 ⟫
♦ 커피의 발견
♦ 커피와 집중력
♦카페인과 운동과의 관계
♢체중감량에도 커피가 효과가 있을까?
♢커피를 마셨을때 체지방 분해가 활발한 이유는 무엇일까?
♦커피는 마시게 되면 계속 마
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사용하는 파이는 흔히 깊은 그릇에 만들어 주 요리나 앙트레로 이용되고, 과일 등을 이용한 것은 후식(디저트)으로 이용된다. 파이에는 껍질을 위아래로 덮은 과일 파이와 밑면에만 껍질이 있어, 소 재료가 보이는 파이가 있다.
(4) 초콜렛(choc
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토론해 보세요.
3. 평소 자신의 다이어트 방법을 적고, 어떠한 것들에 의해 유혹받고 힘들었는지 조원들과 토론해 보세요.
판서
->비만, 체중을 줄이는 방법에 대하여 자신의 생각을 토론!
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사용하기 때문에 체지방이 분해되며, 운동효과는 48시간 지속되어 높은 에너지소비량을 유지시켜주며, 체중 감량으로 인한 부작용을 최소화한다.
가능한 한 많이 걸어라: 식생활과 마찬가지로 운동도 생활 습관화될 수 있는 자연스러운 것이
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달콤한 과자 전부를 가리키는 의미로 사용되며 영어로는 스위트(Sweet)라 부른다. 서양요리에서는 설탕을 거의 사용치 않으며 전분도 적게 사용한다. 따라서 식후에 달콤한 것이 먹고 싶어지는 것은 당연하다 하겠다. 그런데 디저트용 과자는
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Ⅰ. 향신료의 개요
Ⅱ. 향신료의 작용 효과
1). 냄새제거작용(탈취작용)
2). 향기부여작용
3). 식욕증진작용
4). 착색작용
Ⅲ. 향신료를 사용하는 방법
Ⅳ. 향신료의 종류
(각 향신료의 개요,성분,효능)
1). 겨자
2). 마늘
3). 참깨
4)
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