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위생법 제2조에서 정의.
“기구”라 함은 음식기와 식품 또는 식품첨가물의 채취·제조·가공·조리·저장·진열·수수 또는 채취에 사용되는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 접촉되는 기계·기구, 기타의 물건을 말한다.
“용기·포장
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및 아질산염의 검정
제1호 및 제2호에 관련된 기준, 규격 및 시험방법에 관한 검토
제1호 및 제2호에 관련된 사항의 조사, 연구
* 용기포장과
식품용 기구 및 용기, 포장의 검정
장난감 및 위생용품의 검정
제1호 및 제2호에 관련된 기준, 규
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용기
를 이용함이 좋다. 이때 운반 중 식품 오염이나 식품이 쏟아지는 것을 방지하기
위해 밀폐용기를 이용하여 이동한다.
- 배식 직전에 배식 담당자는 반드시 손 세척을 하거나 소독을 해야 하고 위생복,
위생모, 마스크를 착용하며 코는 마
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비가열조리 : 식품자체의 촉감과 맛을 느끼기 위한 것으로서 열을 사용하지 않는 방법으로 회,
생채, 냉국, 쌈, 샐러드가 이에 속함 제1장 단체급식의 이해
제2장 단체급식의 유형
제3장 메뉴
제4장 급식구매
제5장 급식생산
제6장 위생
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및 공급이 가능할 것이라고 생각된다.
그렇게 나온 제품을 들고 우리 실리콘 고무가 쓰이는 여러 곳을 찾아가 마케팅을 하자. 품질의 우수성, 안정적인 제품의 품질, 위생적인 생산 공정과 귀사가 워하는 성능 및 응용 요구사항에 따라 정확히
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및 포장개선을 포함한 표준규격화를 철저히 추진하여 전 유통과정을 통하여 가격형성의 효율성과 물류기능의 효율성을 제고시켜야 할 것이다.
그리고 유통조성기능상 유통정보는 업무의 획일성과 통일성이 중요하므로 단일 기구에 의해서
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및 배드민턴 용구, 벨트 마사지기, 안마의자, 발마사지 등과 취미교실을 위한 서예도구, 장구, 북 등과 오락 활동에 필요한 노래방기구, 비디오 등의 설비 확충이 절실히 요구된다.
8. 전문 인력의 양성
고령친화 여가산업의 발전을 위해서는
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용기 - 밀폐구조로 공기의 오염 우려가 없을 것, 액체인 경우 잘 엎질러지지 않을 것, 균열이 나 파손의 우려가 있을 때 받침접시, 흡수제, 오염 방지 시설 및 기구의 설치
파손의 우려가 없고 물이 침투되지 않고 부식되기 어려운 재료
소량 취
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포장용품과 포장용기, 부속품, 예비부품 및 공구 등은 유사하게 규정되고 있는 반면, 불인정공정 조항과 미소기준 등은 그 내용상 약간의 차이가 있어 한중 양국간 조율이 필요할 것으로 보인다. 특히 중ㆍ칠레 FTA에서 처음으로 마련된 미소
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포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한 과일, 채소 )
34. 개인적 문제와 관심사를 상의할 수 있는 가까운 사람이 있다.
35. 주위사람과 편안한 대인관계를 유지한다.
36. 친한
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기구 취급 시 주의, 식재료 보관 및 조리 과정에서 위생 안전을 철저히 지키는 점을 중요하게 생각합니다.
Q19. 병원 식단 관련 개선하고 싶은 부분이 있나요?
환자 맞춤형 식단 확대와 식재료 신선도 유지 강화, 그리고 환자의 의견을 반영한
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다. 이를 통해 수용자의 신체적, 정신적 건강을 도모하고 교정교육의 효과를 높이는 데 기여할 수 있을 것으로 기대합니다.
셋째, 조리시설 및 기구의 현대화를 통해 청결하고 위생적인 작업환경을 만들어가겠습니다.
-노후한 조리시설과 기
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및 도마, 주사기, 의류, 도자기
ⅱ.고압증기멸균법: 초자기구, 의류, 고무제품, 자기류, 거즈 및 약액
ⅲ.간헐멸균법
ⅳ.저온소독법: 63~65℃, 30분
ⅴ.고온단시간살균법: 71~75℃, 15초
ⅵ.초고온순간살균법: 130~135℃, 2~3초
화학적 소독법
-소독약이
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용기 출구
무군용 갱의실
2
pre/Med 필터
헤파 필터
온습도 조절
양압, 집진시설
시간당 10회
10000
Grade D
제조공정 작업실
중앙칭량실, 비무균 조제실
폐색작없실
3
프리 필터
온도 관리
환기
보관소 및 일반포장실
항암제 제조과정
원료칭량 - 조
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위생을 모두 챙기는 꼼꼼한 조리법이 강점입니다.
Q16. 조리원으로서 자기계발은 어떻게 하고 있나요?
위생 및 식품 안전 관련 교육을 꾸준히 이수하며, 최신 조리법과 건강식 연구에도 관심을 갖고 있습니다.
Q17. 병원에서 긴급한 상황이 발생
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