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및 역할
민경찬(2006), 식품미생물학실험, 광문각
생명공학연구소(2000), 산업용 고기능 미생물소재의 개발 및 생산을 위한 핵심기반기술(보고서), 과학기술부
이종수, 산업·응용미생물학, 라이프사이언스
한문희 등(1996), 생명공학기술 -현재와
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및 發展方向에 關한 심포지움 : 69-76.
2. 김복영. 1996. 환경오염의 실태와 대책. - 농업용수 및 농경지 오염을 중심으로 -. '96 농업환경 심포지움. 우리 나라 환경농업의 문제점과 개선방향. 한국환경농학회 : 25-53.
4. 김종숙 외. 1996. 환경보존형
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저장 발효음식 -이론과 실제-, 尹淑子 著, 신광출판사, p13, p155∼170
·식품재료사전, 한국사전연구사, p340∼341 □ 제 목 : 발효식품-식초
□ 총 페이지수 : 3
□ 목 차:
한국의 발효식품---개설
식초류-1. 개설
2. 역사와 유래
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가공한 식품을 많이 섭취하고 있다. 콩을 사료나 기름 등에만 사용해오던 서양에서도 최근 콩에 대한 관심이 높아지고 있다.
콩의 영양적 우수성은 오래 전부터 알려져 왔다.
콩에는 단백질이 40%들어 있으며 쌀에 부족한 아미노산을 보충해
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가공 및 저장을 가능하게 하여 조리법의 발달에 영향주었다.
④ 뚜렷한 사계절의 변화와 대체로 온난 다습한 기후는 계절감을 중요시하며, 담
백한 맛을 특징으로 하는 일본요리를 탄생시키게 됨.
⑤ 난류와 한류가 교차하는 일본
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및 외국어 전공 대학생, 외국인 유학생을 멘토로 활용)
농어촌지역 멘토링을 위해 자원봉사자 적극 활용(지역내 자원봉사자를 교육청에 등록하여 활동하도록 하고 실경비를 지원함으로써 사회적 일자리 창출효과 동시 제고): 일본은 의무교
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식품을 디지털 방식으로 추적하는 시스템 구축을 기반으로, 각각의 식품에 농장 원산지정보, 배치번호, 공장 및 가공데이터, 유통기한, 보관온도, 운송 세부사항까지 포함되어 디지털 제품정보가 생성된다. 이 정보는 월마트의 각 매장에서
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및 권위
2) 범위와 내용
3) 하드웨어의 설비
4) 검색성능
5) 저장 및 출력상태
6) 도큐멘테이션
2. 전자 백과사전의 평가이론
3. CD-ROM 백과사전의 평가이론
1) CD-ROM 백과사전의 일반적 평가요소
2) CD-ROM 백과사전의 검색 소프트웨어 평가요
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및 유제품, 곡류, 어육류, 견과류
③ 나트륨(Na) - 김치, 소금, 된장, 간장, 고추장
④ 포타슘(K) - 가공하지 않은 곡류, 채소, 과일, 우유 등
⑤ 염소(Cl) - 식용소금
⑥ 마그네슘(Mg) - 녹색채소, 견과류, 두류, 곡류
⑦ 황(S) - 단백질 식품
(2) 미량 무
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저장시설, 연료저장탱크의 안전관리와 욕조시설 배관시설의 업무를 담당한다.
④영선실: 영선실은 영선실 책임자와 목공도장공미장공 및 도배공으로 구성되며, 호텔의 주요시설인 침대책장식탁식탁의자의 수선업무와 호텔 건물도장객실도
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