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식품, 실온식품 순서로 검수해야 한다.
- 보관
· 식자재를 보관할때는 실온식품, 냉장식품, 냉동식품을 구분하여 보관 기준에 맞게 보관하여야 한다.
· 냉장 및 냉동 보관시 저장소의 온도를 적정온도에 맞는 지 주기적으로 점검하고, 내외부
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및 시스템 구축
가공된 식품 유통을 위한 one pack 시스템
실험 1. 진공 one pack 개발(염지시즈닝숙성시)
실험 2. 유통을 위한 적정 온도 및 시간, 유통방법, 생산방법 개발
각종 식품 엑스포 및 창업 프로그램 참가
세계인의 입맛에 맞는 치킨 굽
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식품중의 부패균이나 병원균은 60도에서 30분간 가열하면 거의 사멸된다. 우유의 경우는 저온살균법동 사용하지만, 근래에는 연속살균이 가능한 초고온살균방법을 쓰고 있다.
나) 저온처리
0도에서 10도 이내로 하는 냉장저장과 -18도이하로 하
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및 상호 협력을 위한 전략적 업무제휴 협약을 체결했다. 식품회사로는 드물게 인터넷 포털과 제휴를 맺은 남양유업은 다음의 컨텐츠와 회원 등을 활용해 불가리스, 17차등의 제품에 대한 다양한 마케팅을 펼치게 되며 다음은 남양유업과의 제
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○ 탐사 및 개발
○ 정제작업 / 운송 및 저장
○ 생산 및 제조(석유화학 가공제품 제조)
(1) 종합적·합리적인 경영
① 끊임없는 연구
② 일관된 사업망 구축
③ 최상의 재생라인
④ 주요분야 경쟁력 강화
(2) 국제화
① 제품의 수출 / 해외진출
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양을 섭취할때마다 스스로 기록하는 방법
- 끼니 및 간식, 조리방법과 레시피, 가공식품의 경우 상품명, 영양보충제위 복용, 섭취장소 등도 기입
- 조사기간은 3일, 5일, 7일로서 연속적일 수도 있고 비연속적일 수도 있음.
- 가급적 주중과 주
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식품 제조, 판매 그룹인 얼상(二商)그룹과 합자 형태로 두부 및 두유, 기타 콩가공 제품을 생산, 판매하는‘북경얼상CJ식품유한책임공사(北京二商希杰食品有限責任公司, 이하‘얼상CJ’)’를 설립했다. ‘얼상CJ’는 얼상그룹 51%, CJ주식회사49
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살균 기술은 햄과 같은 가공식품의 안전성을 높이는 동시에 제품의 질을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 1. 햄의 제조 과정
2. 햄 포장의 중요성
3. 햄 살균 기술의 이해
1) 저온 살균 기술
2) 고온 살균 기술
3) 대체 살균 방법
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및 비용절감을 도모하고, 유통기능의 종합화를 통해 도매, 가공, 저장, 물류 등 관련 기능을 종합하고 전자상거래 등을 수용하여 상품, 사람, 정보가 집결하는 가격선도시장의 역할을 수행하며, 시설의 현대화를 통해 Cold Chain System을 구축하여
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및 수요의 적극적 개발을 위한 전담 영업조직 신설
- 대리점의 복합화 및 전문화를 추진하고, 가공식품에 집중된 판매활성화 전략 실행
- 영업인력에 대한 전문성확보를 위한 교육 및 정보화 강화
- 냉장제품의 지역관리를 강화하기 위해 신
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