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의 형성
근육 경련, 식욕감퇴, 성장저지
구토
소금, 간장, 절인 육류, 피클, 가공 치즈
(3) 미량 무기질 Fe, I, Zn, Cu, Se, Mn, F, Cr, Co, Mo
다량 무기질 기 능결핍증과잉증함유 식품철
헤모글로빈의 구성분, 미오글로빈의 구성성분
빈혈
쇼크, 사망, 간
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의 진전을 예방
쌀/오트밀
밀가루
종실
감자
설탕
유지
된장
대두제품
어패류
A
150
50
10
50
4
5
12
100
60
B
180/60
-
2
50
6
10
12
150
100
식품구성(g)
육류
난류
저지방우유
녹황색채소
담색채소
과일
해조류
조미료
A
40
50
170
100
200
70
3
20
B
60
50
200
100
200
200
3
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의 표시
㉢ 제품의 성분을 혼동할 우려가 있는 내용의 표시
㉣ 제조년월일, 유통기한이 사실과 다른 내용의 표시
4) 제품검사를 해야하는 제품
인삼제품, 건강보조 식품, 첨가물 (타르색소, 보존료) - 대통령령이 정하는 것 실시
5) 수입식품신
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의심되면 위에 기술한 검사뿐 아니라 혈청 단백질, 지질, 당, 전해질과
간 기능 검사는 필히 받도록 해야 하고 필요에 따라 정밀검사를 추가하도록 한다.
① 혈청단백질
- 혈청을 구성하고 있는 대표적인 단백질은 알부민과 글로불린이다. 글
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의 개요(식사요법의 의의와 목적)
II. 우리나라 국민영양섭취실태
III. 우리나라 국민의 사망원인의 변화
IV. 식사계획
1. 식사구성안과 균형식
2. 열량 및 특정영양소의 조절
3. 식품의 선택과 조리
4. 식사의 안전성
5. 식사 환경
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의 원자량)
2) 밀리컨의 기름방울 실험을 이용한 기본전하량(基本電荷量)의 결정 및 전기분해로부터 얻은 패러데이상수를 함께 써서 구하는 방법
대전(대전)된 기름방울의 미량입자를 낙하시켜 그 속도에서 전기소량 e를 구하고 (밀리컨의 기
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미량 무기질>
망간
파킨슨병(과다망간축적)
망간+도파민결합→도파민부족 지용성비타민 / 수용성비타민 / 비타민 유사화합물 / 다량무기질 / 미량무기질 / 기타 미량무기질을 흡수&대사, 기능, 급원식품, 영양문제, 기타&연관 의 항목으
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식품과 건강 : 황재관, 연세대학교 생물산업소재연구센터(1988)
4) 식품 중 인공감미료의 분석법에 관한 연구 : 김희연, 윤혜정, 홍기영, 이창희,
박성관, 최장덕, 최우정, 박선영, 김치혜, 이철원, 학구식품과학회지(2004)
3) 김병희 : 이화학사전,
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의 김치의식에 관한 실태조사(Ⅰ)-김치선호도에 관한 조사-한국영양식량학회지,24(5),758(1995)
8.이정숙,정민철,김우식,이근철,김홍중,박찬선,이헌주,주윤정,이근종,안종석,
박 완,박용하,민태익:김치유래의 젖산균의 균체지방산분석을 이용한분
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의한 흡착현상.
* 화학흡착 - 흡착 면과 흡착된 분자간의 전자이동
n
이온에 의한 정전기적 상호작용 이나 전자공유에 의한 상호작용에 의해 이들 사이의 화학결합.
· 실험실에서의 흡착의 이용
일반적으로 사용하는 여러 가지 분석과 분리
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