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건강법 (초록) (3) 오색 컬러푸드 건강법 (빨강) (4) 오색 컬러푸드 건강법 (노랑) (5) 오색 컬러푸드 건강법 (보라) (6) 오색 컬러푸드 건강법 (흰색) 1. 육류의 숙성과 사후강직 및 색의변화 2. 육류의 숙성에 대하여 출처
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  • 등록일 2012.04.27
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Ⅲ과일,채소 Ⅳ유지식품 Ⅴ우유 및 유제품 Ⅵ난류 Ⅶ젤라틴과 한천 Ⅷ육류,어류,패류 Ⅸ당류의 조리 3권 <식품미생물학> Ⅰ식품미생물 개요 Ⅱ미생물의 구조 및 생리 Ⅲ식품미생물의 이용 Ⅳ식품의 부패 Ⅴ미생물의 대사 산물
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  • 등록일 2015.02.04
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전반적 분석 2. 쌀, 과실/채소류, 어류, 패류, 해조류의 소비 또는 공급의 변화 추이 분석 3. 식품의 3대 영양소(전분, 지방, 단백질)의 수요, 공급량의 변화 분석 ◎ 결론 변화 요인 분석의 종합적 토론 및 미래 전망
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  • 등록일 2008.03.06
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채소원예학 총론(1991), 향문사 현영희·구본순·송주은·김덕숙, 식품재료학 한명규, 최신 식품학, 형설출판사 Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 파인애플 Ⅱ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 딸기 1. 효능 2. 주의사항 Ⅲ. 과일(과실, 과채류
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  • 등록일 2010.03.09
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찬물에 빨리 안 넣을 때 ③방지 : 삶은 후 바로 찬물에 담근다. 19.난백의 기포성 ①스폰지 케 ◈식품위생 요점정리 ◈원가계산 요점정리 ◈식품위생법 요점정리 ◈공중보건 요점정리 ◈조리원리 요점정리 ◈식품학 요점정리
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  • 등록일 2008.12.22
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논문 4건

채소, 과일은 물론 육류, 생선, 음료수, 빵 등의 식품류가 모두 갖춰져 있다. 그리고 한국에서는 드물게 매장 내에 숍인숍 시스템을 도입해 주부들이 원스톱으로 유기농 쇼핑을 할 수 있도록 했다. 매출성장의 극대화 : 올가는 일찍부터 친환
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  • 발행일 2009.06.05
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육류국 종류가 너무 적어 불만이다 ④ 생선을 비롯한 해물국 종류가 너무 많아 불만이다 ⑤ 채소국 종류가 너무 많아 불만이다 ⑥ 국의 종류가 다양하지 못하고 한정되어 불만이다 ⑦ 기타 : 8.3 반찬 ① 만족한다 ② 채소반찬종류가 너무 많아
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  • 발행일 2008.02.10
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  • 저자
채소류 ② 생선 해산물 및 건어물류 ③ 곡류 ④ 육류 및 육가공품 ⑤ 의류 ⑥ 생활 잡화 ⑦ 전기 및 가전 제품 ⑧ 기타( ) 4. 귀하께서 1주일 평균 몇 회 정도 풍기 시장을 이용하십니까? ① 0회 ② 1-2회 ③ 3-4회 ④ 5-6회 ⑤ 7회 이상 5. 귀하께서는
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  • 발행일 2009.12.10
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  • 저자
채소 등의 산해진미를 이용하여 만들어낸 요리가 바로 만한전석이다. 그는 상어지느러미, 제비집, 곰발바닥, 육봉, 원숭이 골 등 중국 전역에서 가져온 진귀한 재료들로 무려 100가지 이상의 요리를 만들어 냈는데 겨우 이틀만에 준비할 정도
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  • 발행일 2007.10.01
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취업자료 7건

육류, 해물류, 채소류를 이용한 메뉴상품 및 각종 소스류) 1) 주요업무  - 신규매장 오픈 및 메뉴개발 및 유지, 주방프로젝트 실행 및 관리  - 회사의 외식마케팅 전략 개발 프로젝트 수행 및 관리 ≪ … 중 략 … ≫ ❏ 성
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  • 등록일 2013.02.07
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 기타
식품학과는 한국기능식품연구원… 3. 본인의 가장 우수한 성과라고 생각되는 부분을 기술해 주십시오.  저는 주로 교수님과 박사 연구원들을 도와주는 역할을 하였기… [ 미션 및 핵심가치 ] [ 인재상 ] [ 지원분야 예상 면접 기출문
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  • 등록일 2013.01.17
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 산업, 과학, 기술직
식품학/조리원리 등 [총 35문항] 1. 부패와 발효의 차이 부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다. 그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로
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  • 등록일 2025.06.06
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
식품학 최빈도 기출문제 50선 44 1. 식품의 구성성분 (10문항) 44 ? 2. 식품의 비타민·무기질 (10문항) 45 ? 3. 식품의 물리·화학적 성질 (10문항) 45 ? 4. 식품의 저장성과 변화 (10문항) 46 ? 5. 식품 가공 및 식품첨가물 (10문항) 47 영양사직, 조리직
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  • 등록일 2025.08.17
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
육류- 햄, 소시지, 베이컨, 돼지,소 난류- 달걀 어패류- 고등어, 가다랭이, 새우, 오징어, 낙지, 조류 견과류- 땅콩, 호두 채소- 가지, 토마토, 죽순, 시금치, 버섯, 고사리 ,토란 등 * 대체식품 우유(치즈, 아이스크림, 요구르트) -> 모카, 두유,
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  • 등록일 2013.01.21
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  • 직종구분 기타
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