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만든 브랜디만을
꼬냑이라 함 1. 브랜디란 (어원)
2. 브랜디의 역사
3. 브랜디의 종류
- 꼬냑
- 아르마냑
- 기타 브랜디
4. 등급에 의한 표기법
5. 브랜디의 명품
6. 나폴레옹과 꼬냑
7. 브랜디 마시는 방법
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아르마냑
아르마냑은 프랑스 남부의 피레네산맥에서 가까운 아르마냑 지방 가운데 3곳의 법정지역 내에서 제조한다. 사용하는 포도는 생티미리온과 폴 블랑세들이 쓰이고, 증류법은 코냑과 다른 반 연속식 증유기로서 한번만 증류하며, 가스
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아르마냑 지방에서 생산 된 증류주는 아르마냑이라고 부른다.)
대개 저장기간에 따라 결정되는 꼬냑의 등급을 순서대로 나열하면 다 음과 같다.
1. 3 Star : 저장기간 5년
2. VO(Very Old) : 저장기간 10년
3. VSO(Very Superior Old) : 저장기간 10년
4. VSOP(Very
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Bons Bois(본 보아)
(6) Bois Qrdinaires(보아 조르디네르)
(7) Bois A Terroire(보아 오 떼로이네르)
Remy Martin Cognac 라벨에 보면 Fine Champagne이라 기재된 것이 있는데 이것은 품질이 우수한 Cognac을 생산하는 2개 지역 Grand Champgne과 Petite Champagne을 혼합하여 병
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아르마냑, 고급 샴페인 등 종류가 매우 다양하다. 숙성된 럼이 종종 쓴 가나슈 초콜릿 크림과 포도와 배합되기도 하지만, 역시 브랜디와 샤르트뢰즈 같은 식물성 술이 가장 많이 사용된다.
6. 초콜릿 특징
기본적으로 초콜릿은 본래 굉장히 쓴
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