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3. 미생물시험법 3.16 장출혈성 대장균에 따라 시험한다.
(8) 보존료 제9. 일반시험법 2.1 보존료에 따라 시험한다.
2. 난가공품의 종류
전란액
난황유
난황분
난백분
깐계란
훈제란
계란지단 1. 식육 또는 알가공품
2. 난가공품의 종류
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식품
식품의 동결 목적은 식품의 초기 품질을 장기간 보존하는데 있으며, 냉동은 생선 식품을 그대로 보존할 수 있는 특성을 가지고 있다.
1. 저장성
식품의 저장성은 냉동식품 원래의 중요한 특성이다. 냉동식품은 식품의 품온 저하만으로 신
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품, 식품, 동물사료로 사용 허가되었고 미국에서는 츄잉껌의 향으로 사용하고 있다. 200개 전후의 아미노산 사슬로 이루어진 분자량이 약 22,000의 단백질이며 냄새와 쓴맛이 없는 청량한 감미를 가졌고 내산성이 우수하다. 기본향에 효과가 있
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규격을 작성하여 국립보건원에 제출하여 검토와 검증을 마치면 그 제품을 자가 규격으로 인정 (수입첨가물도 자가규격 정하여야 함)
감미료 착색료, 보존료 , 살균료, 표백제, 산화방지제 발색제 등의 첨가물을 함유하는 식품은 각각 함유한
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분석
3. SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4. 마케팅전략
(1) 제품전략
(2) 가격전략
(3) 유통전략
(4) 프로모션전략
5. 장기전략의 탐색
(1) 전략의 도출 및 대안
6. 요약 및 결론
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식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01,
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기준
연구용-연구자의 자유 선택, 검정용-규정에 따라 선택
: 연구목적에 적합성여부
연구분야에서 사용동물에 관한 정보량의 정도
실험동물의 구입 가능 여부
실험동물의 조건
: 길들이기 쉬울 것
사육이 용이할 것
번식 능력이 높을 것
보
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품질관리 부실, 제조 후 보관, 보존 등의 잘못으로 인해 발생될 수 있는 유형이다.
2) 설계상의 식품결함
제조업자가 합리적인 대체 설계를 하였더라면 피해나 위험을 줄이거나 피할 수 있었음에도 불구하고 대체설계를 적용하지 아니하여 당
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품화한 유명한 곳이다. 메릴랜드 주에 위치한 ‘래리랜드’농장은 워싱턴 D. C 인근지역에서 가장 유명한 과일 및 채소농원이다. 1963년부터 목장을 운영하던 래리 무어(Larry Moore)는 전망이 불투명하자 잔디를 재배하여 판매하다가 잔디가 토양
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품의 개발과 이들이 장기적으로는 잎차 소비층으로 발전할 수 있도록 차 관련의 다양한 문화활동에 대한 체계적인 지원이 필요하다.
일곱째, 적극적인 지자체의 산업에 대한 관심과 지원이 따라야 할 것이다. 녹차산업은 전국적인 산업이라
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보존
마지막으로 기록한 날로부터 3년간 보존
(2)폐기물 관리법 시행령
(3)폐기물 관리법 시행규칙
<6>하수도법
(1)하수도법
1.국가하수도종합계획의 수립
환경부장관 10년단위의 종합계획 수립
5년이 경과한 때에 재검토하여 변경
2.하수도
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품질 기준을 스스로에게 적용하겠습니다. 식품공전의 기준 및 규격, 제조공정도, 품목제조보고서 등을 정확히 이해하고 준수하는 것을 기본으로 하여, 항상 ‘소비자가 먹는 제품’이라는 마음가짐으로 관리하겠습니다. 장기적으로는 식품
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식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·
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기준을 설계했으며, 사용자의 성분 알레르기 정보를 실시간으로 식품 데이터와 비교할 수 있도록 구현했습니다.
6. 입사 후 이루고 싶은 장기적 목표는 무엇인가요?
식품안전정보원이 보유한 데이터를 기반으로 국민이 쉽게 이해하고 활용할
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품질 개선을 위한 지속적인 개선을 목표로 하고 있습니다. 특히, 효율적인 자원 관리와 기계 가동 최적화를 통해 생산성 향상을 이루고, 고객의 요구 사항에 부합하는 품질 관리를 지속적으로 강화하고 싶습니다. 장기적으로는 CJ프레시웨이
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