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무기질은 고체상태이다. 그러므로 불용성 무기질에 과량의 HCl을 가하여 고체 내의 알칼리 성분과 반응시키도록 한 후, NaOH로 역적정을 하는 것이다.
3. 지시약의 변색
지시약은 적정을 하면서 중화점을 알기 위해, 혹은 수소이온의 농도를 알
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내 분리 될 수 있도록 한다. 소량의 뜨거운 물로 한 번 더 washing하여 거른다.
≪ … 중 략 … ≫
2주차 Home work
1. 산도/알칼리도 구할 때 1/5을 곱해주는 이유?
산도와 알칼리도는 식품 100g을 완전히 회화시켜 얻은 회분
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수용성 비타민------------------------------P6~12
무기질
1. 주요무기질--------------------------------P13~16
2. 기타 주요무기질----------------------------P16~17
3. 미량원소 : 필수무기질--------------------------P17
4. 필수미량원소------------------------------P
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무기질
I. 서론
II. 무기질의 기능
1. 완충작용
2. 생리적인 pH 조절기능
III. 무기질의 흡수와 배설
IV. 주요 다량무기질
1. 칼슘(Ca)
2. 인(P)
3. 마그네슘(Mg)
4. 나트륨(Na)과 염소(Cl)
5. 칼륨(K)
6. 유황(S)
V. 주요 미량 무기질
1.
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무기질이며, 호르몬도 소량으로 생리 작용을 조절하나 체내에서 합성이 가능하므로 비타민과 구별된다. 비타민은 천연에서는 녹색 식물과 미생물에서만 합성된다.
이 비타민을 용해되는 용매의 성질에 따라 수용성 비타민과 지용성 비타민
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