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4)연어 알
6.훈제품(燻製品)
1)훈제법(燻製法) 의 분류
2)훈연재료(燻煙材料)
3)연어 훈제품(Smoked salmon)
4)훈제품의 저장
(1)보관 및 해동(냉동훈제연어)
(2)훈연과 세균과의 관계
(3)훈연이 어육성분에 미치는 영향
7.연어요리
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애피타이져, 전채요리)
프레도(antipasto freddo;냉전채) 연어요리나 지중해식 참치요리, 아스티식 고기회를 즐겨 먹는다. 깔도는(antipasto caldo : 온전채) 더운 전채요리를 말한다.
3.쁘리모(Primo-piatto; 첫번째 요리)
①면류(Pasta)
건면(Paste secche: 마른
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연어요리
: 연어는 어디를 가든지 쉽게 먹을 수 있는 요리지만 특히 스페인에서는 세비야 연어요리가 일품이라고 합니다. 생연어, 훈제연어, 연어샐러드 등 여러 종류의 연어요리를 먹을 수 있으며 타파스, 빠에야와 함께 많이 먹는 음식 중
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연어탁본뜨기, 국화/허브 전시관, 연어연구센터 견학, 연어홍보관, 페이스 페인팅
허브비누 만들기 체험코너, 전통민예품공연, 연어와 함께 사진 찍기, 연어요리
시식코너, 연어요리 전문음식점 운영연어, 맨손체험, 송어맨손체험
▶ 인제 빙
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요리)~
프레도(antipasto freddo;냉전채) 연어요리나 지중해식 참치요리, 아스티식 고기 회를 즐겨 먹는다. 깔도는(antipasto caldo;온전채) 더운 전채요리를 말한다.
~쁘리모(Primo-piatto; 첫번째 요리)~
쁘리모(Primo-piatto)는 첫번째 요리라는 뜻의 의미로,
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