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호텔연회서비스 예약의 절차와 준비과정
1. 연회서비스 예약
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(1) 고객이 계획하고 있는 행사를 차질 없이 진행
(2) 호텔과 고객간의 약속
(3) 연회 예약시 약속한 주문을 최대한 서
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연회서비스 지배인은 행사내용을 철저히 사전 준비하고 서비스 진행계획 및 인원확보 계획을 수립하여 행사가 성공적으로 이루어질 수 있도록 하여야 한다.
1) 연회 서비스(Banquet Service)
연회서비스는 행사 주최자와 수시로 긴밀히 협의하여
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서비스 품질의 영향관계를 파악하여 호텔연회장의 보다 나은 서비스를 제공하고자 하는 것이 본 연구의 목적이다.
이러한 목적을 달성하기 위한 결과를 바탕으로 몇 가지 시사점을 다음과 같이 제시하고자 한다.
첫째, 호텔 연회부서의 내부
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연회행사 고객의 부대시설 이용을 도모할 수 있다.
* 호텔의 홍보효과를 누릴 수 있다.
나. 종류
* dinner party, reception party, cocktail party, tea party, theme party
* outside catering
* mice(meeting, incentive, convention, exhibition) industry
다. 연회서비스
* table service : be
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캡틴(banquet Captain)
연회 캡틴은 특별한 행사를 취급하는데 있어서 연회지배인을 돕고 서비스직원들을 감독하고 협조한다. 장소와 예약된 여러 가지의 행사들이 준비가 되도록 확인해야 하는 책임을 져야 하며 행사의 준비와 운영, 그리고 서
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연회장의 효율적인 운영과 연회 매출 증진 방안에 관한 연구, 경희대학교 경 영대학원 석사학위 논문, 1995
이창영, 호텔 연회부분의 효과적인 활성화 방안에 관한 연구, 세종대학교 경영대학원 석사 학위 논문, 2007
이정훈, “호텔 웨딩을 통한
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연회, 조사연구.
김재익 (2008), “수익증권 판매가 신협에 주는 시사점”, 신협, 조사연구.
박정희,변현수(2008), “은행의 비이자영업 확대가 은행 수익 및 수익의 안정성에 미치는 영향에 대한 연구”.
박정희, 변현수(2009), “은행의 비이자영
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서비스를 제공하는 데 기여할 것입니다.
마지막으로, 저는 지속적인 자기 개발을 중요하게 생각합니다. 연회 관리 분야는 트렌드와 고객의 요구가 빠르게 변화하기 때문에, 최신 정보를 지속적으로 학습해야 합니다. 저는 관련 세미나와 워크
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연회 운영을 단순한 장소 제공이 아닌, 고객의 ‘의미 있는 기억’으로 만드는 콘텐츠로 승화시키는 점이 인상 깊었습니다. 기업의 철학과 서비스 품질 모두에 공감하여 지원하게 되었습니다.
7) 입사 후 가장 먼저 배우고 싶은 것은?
→ 행
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연회 음식을 담당하여 적게는 수십 명에서 많게는 수백 명 규모의 행사를 진행하였고 인원에 상관없이 최상의 퀄리티를 유지하기 위해 노력했습니다. 또한 젊은 브랜드의 호텔에서 룸서비스를 담당해 오후, 야간 조를 병행하며 양식 음식을
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연회 행사 보조 등 다양한 포지션에서 일하며 현장에서의 빠른 적응력과 책임감을 기를 수 있었습니다.
이러한 경험을 바탕으로 앞으로 더 많은 고객분들이 만족하실 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 먼저 신입사원으로서 빠르게 조직에 적
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