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표시하도록 되어 있는 현행 제도를 보완하여 표시대상품목을 점 차 확대해나가는 것이 필요하며, 아울러 필수표시 사항 및 표시방법에 대한 제도적인 검 토가 이루어져야 할 것이다.
3. 첨가물 표시
-식품첨가물은 식생활 양식의 변화로 수요
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표시제도에 대한 이해와 인식이 낮아 제대로 활용하지 못하고 있다.
참고문헌
황조혜 외(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원.
노영화 외(1999). 식품표시제도에 관한 연구. 한국소비자보호원.
이연숙 외(2012). 생애주기영양학. 교
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표시해야 한다.
식사지침이나 식품의 영양학적 특징을 의미하는 저지방, 고칼슘, 무설탕 등의 건강 정보를 쓸 때에도 함부로 쓰지 못하며 엄격한 기준을 만족시켜야 한다. 영양소 외의 다른 첨가물들도 반드시 명기해야 하는데 첨가량이 많은
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표시해야 한다.
식사지침이나 식품의 영양학적 특징을 의미하는 저지방, 고칼슘, 무설탕 등의 건강 정보를 쓸 때에도 함부로 쓰지 못하며 엄격한 기준을 만족시켜야 한다. 영양소 외의 다른 첨가물들도 반드시 명기해야 하는데 첨가량이 많은
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첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).
4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점)
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표시제 실시에 대한 고객인지 및 필요성에 관한 연구, 우송대학교 석사학위논문.
김한빛(2012). 친환경과 관련된 제품속성이 소비자의 제품태도와 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구, 인하대학교 석사학위논문.
노경수(2009). 식품용 유연포장
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영양학, 신광, 2001
김일옥 외, 아동건강교육, 양서원, 2004
구재옥 외, 생활주기 영양학, 효일, 2006
인제대학교, 경상남도 고혈압ㆍ당뇨병 유병률 조사, 2006
윤성태 외, 의료보험 성인병 건강검진률의 결정요인, 예방의학회지, 2000
경기도교육청,
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영양학
2권 <식사요법>
Ⅰ.식사요법의 개요
Ⅱ.병원식과 영양지원
Ⅲ.소화기 질환
Ⅳ.간,담낭,췌장 질환
Ⅴ.비만과 식사장애
Ⅵ.심혈관계 질환
Ⅶ.당뇨병
Ⅸ.빈혈
Ⅹ.골격계 질환
Ⅺ.감염 및 호흡기 질환
Ⅻ.수술과 화상
XIII.
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표시를 의무화를 한더거나 패스트푸드의 섭취 단위별 열량과 영양학적 성분, 보존제 및 화학 첨가물 첨가 여부 및 성분 정보를 공개하도록 해야 할 것이다. 또한 햄버거피자치킨 등 품목별로 소비자가 궁금한 사항을 기업에 공개질의해 답변
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표시한 것
예) 무지방, 저칼로리, 비타민C 첨가, 칼슘 강화 등
- 식품의 영양학적 특징을 의미하는 정보를 사용할 때 엄격한 기준을 통과해야 가능
- 그 외 영양소가 아닌 다른 첨가물이 있다면 첨가량이 많은 것부터 차례로 나열
5. 효용성 표시
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