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균되어 있어 사람으로의 감염은 주로 돈육을 통하여 일어나는 것으로 생각되고 있다. 최근, 식품위생 향상을 목적으로 하여, 도축장 정비가 행해져 도축과정에서 돈지육의 식중독 원인균에 의한 오염은 감소경향에 있으나 돈육의 예르시니아
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시아(Escherichia), 살모넬라(Salmonella), 쉬젤라(Shigella), 프로테우스(Proteus), 예르시니아(Yersinia), 포토박테리움(Photobacterium), 비브리오(Vibrio) 속과 일부 에어로모나스(Aeromonas) 종의 특징이다. 최종 산물의 비율은 균주에 따라 다양하며, 한 균주라 할
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영역
Ⅱ. 생화학의 중요성
Ⅲ. 몸속의 생화학적 반응
1. 탄수화물의 대사
1) 분해
2) 합성
2. 지질의 대사
1) 분해
2) 합성
Ⅳ. 예르시니아속균의 생화학적 성상
Ⅴ. 단백질의 생화학적 구조
1. 일차구조
2. 이차구조
참고문헌
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생각되고 있다. 최근, 식품위생 향상을 목적으로 하여, 도축장 정비가 행해져 도축과정에서 돈지육의 식중독 원인균에 의한 오염은 감소경향에 있으나 돈육의 예르시니아 오염을 완전히 방지하는 것은 어렵고, 도축장의 관리 및 공정의 새로
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시아출판사, 스티븐M.샤피로 지음/김원호 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
▶ 경영혁신 전략의 개념 및 등장 배경
▶ 경영혁신의 특징과 역사적 변천 과정
▶ 경영혁신의 개념
▶ 경영혁신의 필요성
▶ 경영혁신의 방법
* 기업 프로세스의 혁신
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