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와인의 라벨은 나라별로 각기 조금씩 다르기 때문에 초보자들은 복잡하게 느끼는 경우가 많다.
다음은 독일의 와인 라벨의 한 예이다. 여기에서 보듯이 독일의 와인 라벨에는 포도 재배 지역, 포도의 생산 연도, 와인의 품질 등급, 포도의 품
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독일이외의 타 지역 와인이 혼합되었거나, 타 지역 와인을 단순히 독일에서 병입한 것으로 보면 될 것이다. 목차
1. 역사
2. 특징
3. 생산 현황
4. 품종
[ 화이트 와인 포도 품종 ]
[ 레드 와인 포도 품종 ]
5. 와인 재배지역
6. 와인 등급
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의 등급
와인의 격은 포도를 따는 방법과 수확시기에 따라 달라진다.
①카비네트 : 제철(10월)에 충분히 익은 포도로 만들어진 고급스러운 와인
②슈페트레제 : 제철보다 늦게 딴 포도로 만들어 신선하고 산뜻한 맛의 상급화인
③아우스레제 :
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와인과는 다르게 단위 면적당 수확량과 수확 시기, 그에 다른 천연당도 함유량을 등급기준으로 정하고 있다. 특히 독일의 와인은 포도주 수확 시기에 따라서 와인의 품질이 정해진다. 수확 시기가 늦은 순으로 카비네트, 슈페트레제, 아우스
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와인 등급- 포도의 천연 당분 함유량에 따라 6등급 부류)
- 카비네트 : 제철에 잘 익은 포도로 만들어진 고급와인, 당도가 70도이상
- 슈페트레제 : 완전히 익은 후 딴 포도, 당도가 76도정도
- 아우스레제 : 완숙한 포도를 선별 수확, 당도가 83도
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