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외식서비스의 개념
1. 외식 서비스의 정의
2. 외식 서비스의 특성
3. 외식 서비스의 유형
제2절 외식서비스 설계
1. 서비스 공정
1) 서비스 청사진 개념
2) 아웃백의 청사진 사례
(1) 아웃백 회
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서비스의 기업성과 영향, 한국회계정보학회
지용하 외 1명(2009) - 소상공인의 업종전환과 정부기관의 역할, 한국산학기술학회
황보윤(2011) - 소상공인 외식서비스업체의 경영성과 요인에 관한 연구, 한국벤처창업학회 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 소상
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설계, 2005, 한경사, Richard L. Daft
(김광점 등 공역)
*식품유통연감
*삼성 경제 연구소(http://www.seri.org)
*LG 경제 연구소(http://www.lgeri.com)
*하나경제연구소
*아웃백스테이크하우스 홈페이지(www.outback.co.kr)
*월간식당 홈페이지(http://month.foodbank.co.kr)
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서비스증진 방안등 전부분별 매뉴얼을 구비하여 일사불란한 연출이 필요하다. '외식서비스업은 매뉴얼산업' 이라고 불리우는 것도 다 이때문이다. 각종 매뉴얼은 교육훈련을 통해 정신적, 기능적인 숙련도를 높이기 위하여 소책자로 만들어
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외식 소비자의 품질평가와 만족.
학국식생활문화학회.
서비스경영연구회 편역(2002). 서비스경영. 한경사.
이경환(2002). e-service 생산관리. 두남.
이명식(1999). 서비스 마케팅. 형성출판사.
이지민(2005). 항공사 기내서비스의 서비스 청사진 분석.
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외식산업의 서비스품질 평가에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 박사학위논문, 2000 제 Ⅰ 장 서 론
제 Ⅱ 장 이론적 배경
제 1 절 외식산업에 대한 이론적 배경
제 2 절 외식서비스에 대한 이론적 배경
제 3 절 외식산업의 발전과
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서비스 품질의 개념
가. 서비스 품질의 개념
나. 서비스 품질의 개념적 특성
다. 서비스 품질의 평가 구성 요소
Ⅲ. 연구 설계
1. 조사의 목적
2. 연구의 가설
3. 설문지 구성
가. 설문지의 구성
나. 조사 절차
4. 신뢰성 검증 및 자
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외식경영연구, 한국외식경영학회 , 2001.
오정환, 호텔 마케팅 전략, 기문사, 1996.
최성만, 호텔 및 외식 업체의 하우스 와인 판매 활성화 연구, 순천향대 산업정보대학원 석사논문, 2006.
한관규, 와인마케팅 어떻게 할 것인가?, 제5회 KWS 와인 학
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변수설정
1. 가설
2. 변수설정
Ⅳ 연구방법 및 설계
1. 연구방법
2. 조사설계
Ⅴ 연구결과 및 분석
1. 신뢰도분석
2. 빈도분석
3. 기술통계분석
4. 상관분석
5. 교차분석
Ⅵ 연구의 주요결과 및 한계
참고문헌
부록 – 설문지
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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설계/시스템·네트워크관리/통신기술·모바일/일반기업IT직
디자인직 - 그래픽디자인/제품디자인/캐릭터디자인/패션디자인/편집디자인
서비스직 - 승무원·관광/호텔리어/인포메이션·안내/텔러·금융창구/외식서비스
전문·기타직 - 건축·
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서비스종업원들은 고객들과의 접촉이 많이 이루어질 수 있으며, 친절하고 신속한 서비스를 제공할 수 있다. 서비스전달 과정 설계요소
Ⅰ. 발산도 정도
Ⅱ. 서비스 프로세스의 대상
Ⅲ. 고객접촉 형태
Ⅳ. 서비스전달 시스템의 실
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요론은 고객과 서비스기업 모두를 고려한 서비스전달 시스템으로 전환하려는 추세이다. 또한 서비스전달 시스템은 고객의 참여로 이루어지기 때문에 고객의 입장에서 설계하고, 고객접점, 서비스사이클 등에 따라 서비스전달 시스템을 평가
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다. 매장 관리팀과 전 직원은 “전년 대비 10% 상승”을 목표로 매진하였습니다. 저 역시 고객층을 세분화 한 뒤, 레스토랑을 찾는 어머니 고객층과 인근 대학에 다니는 20대 대학생을 타깃으로 “합리적 가격에 하루 종일 즐길 수 있는”특별
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경력
(40) 경비 - 경력
(41) 광고회사 - 경력
(42) 디자이너 - 경력
(43) 보험중개회사 - 경력
(44) 스포츠센터 - 경력
(45) 외식서비스업체 - 경력
(46) 이벤트 기획 - 경력
(47) 인테리어 디자이너 - 경력
(48) 택배회사 - 경력
(50) 프로그래머 - 경력
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