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외식업의 접객 기술
1) 90년대 이전은 외식업 수요> 고객의 공급
2) 90년대 이후는 외식업 수요< 고객의 공급 역 현상
3) 고객감동의 실현사례
4) 내부 고객과 외부 고객
5) 천 인상을 결정짓는 요인
6) 고객의 심리분석
7) 고객 접객시의 접
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해야 한다.
자신이 해결할 수 있는 상황인지를 우선적으로 판단하자.
고객의 불만은 사후처리가 더 중요하다.
불만에 대한 유, 무상의 대가는 반드시 따라야 한다. 1. 서비스의 일반적 정의
2. 서비스의 특성
3. 외식업의 접객 기술
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외식업 조직관리
I. 경영조직의 목적과 구성요소
1. 부문화
2. 직무의 할당
3. 권한의 할당
4. 책임의 확정
5. 직위
6. 상호관계의 설정
II. 조직구조
1. 소규모 외식업소
2. 중규모 외식업소
3. 체인형 외식기업
III. 조직구성원의
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음료
2. 인적 서비스
3. 물적 서비스
4. 편리성
5. 가격
Ⅴ. 외식사업 발전과정
1. 국내 외식사업 발전과정
2. 외국 외식사업 발전과정
1) 미국
2) 일본
3. 국내 외식사업의 발전요인
1) 경제요인
2) 사회요인
3) 기술요인
4) 문화요인
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접객 태도가 사업의 성패에 지대한 영향을 미치는 바
직원을 대상으로 한 내외부 교육과 훈련을 통해 직무와 관련된 전문 기술을 익히게 하고
직무 만족도를 높여서 수익 창출에 기여할 수 있다.
- 브랜드의 개발
코카콜라, 스타벅스 등 우리
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외식업 브랜드 이미지 제고를 위해 노력해야한다.
셋째, 체계적인 교육과 외식 프랜차이즈의 차별화를 실시해야 한다. 외식 프랜차이즈 산업의 기술적인 개념인 서비스에 대한 업체의중요성과 이에 따른 교육 수준은 매우 중요한바 서비스는
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외식업 마케팅 7P 전략을 알아보았고 이에 따라 현재 지속적으로 성장하고 있는 패밀리 레스토랑인 "베니건스"의 외식업 마케팅 사례에 대해 알아보았다. 외식업경영자는 이러한 외식업 마케팅7P전략에 대해 제대로 이해를 하고 있어야 하고
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- 본죽
2) 사례분석 - 민들레영토
3) 사례분석 - 오니기와리 이규동
4) 특정고객 타겟층 - 20~30대 도시 여성
5. 사례분석으로 본 외식업의 성공 요소 5가지
Ⅲ. 결 론
1. 소규모 외식 창업의 11가지 성공 키워드
Ⅳ. 참고문헌
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기술을 한다면 과거의 성매매와 현실의 성매매는 그 과정이 확연히 다르다는 것이다.
과거에는 성매매가 특정지역을 중심으로 전통형 성매매와, 산업형(식품접객업소, 위생접객업소, 안마시술소 기타 이벤트사)성 매개가 이루어지고 있었는
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기술, 69～71.
김성귀외1명(2002a) 어항협회 기획특집 관광어촌발전방향 (어촌관광 발 전방향) 13～19.
김진현ㆍ홍성용(1998). 해양21세기, 나남출판사, 534.
김철용(1998) 해양21세기, (해양레져ㆍ문화공간의 창조), 나남출판사, 553～624.
박근옹(2002) 해
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기술해 주십시오. 500자
4.새로운 문제에 대해 기존에 없던 혹은 이전과 다른 방식으로 문제를 해결했던 경험을 구체적인 사례로 기술해 주십시오. 500자
5.본인이 어떤 단체에 소속되어 공동과업을 달성하는 과정에서 발생했던 구성원들과의
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기술하시오. (필수입력사항 최대 600 최소 100)
2. 본인이 선택한 직무에 대해 아래 내용을 포함하여 기술하시오.
1) 직무를 선택하게 된 이유
2) 직무를 수행함에 있어 예상되는 어려움
3) 이를 극복해 나갈 수 있는 본인만의 강점 (관련경험
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기술하시오. (필수입력사항 최대 600 최소 100)
2. 본인이 선택한 직무에 대해 아래 내용을 포함하여 기술하시오.
1) 직무를 선택하게 된 이유
2) 직무를 수행함에 있어 예상되는 어려움
3) 이를 극복해 나갈 수 있는 본인만의 강점 (관련경험
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1. 성장 배경에 대해 기술해 주십시오.
넉넉치 못한 집안 형편으로 인해 일찍부터 맞벌이를 하는 부모님의 모습을 보면서 많은 것을 느꼈고, 저 역시 성실한 자세로 학업에 매진하며 대학에 진학...(이하생략)
3. 구체적인 외식업에 대한 자신의
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기술해주십시오.)
성공적인 외식업 기업사례 연구조사를 위하여 본아이에프를 조사하였을 때…
4. 입사 후 포부
(입사 후 목표는 무엇이며, 목표를 이루기 위하여 어떤 준비와 노력이 필요하다고 생각하는지 기술해주십시오.)
본인
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