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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [주방시공] 외식주방의
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [외식주방시공] 위생설비
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 레스토랑 주방 마감시공
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 목차
[외식주방의 시공
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [외식주방 설계] 외식주
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외식산업주방관리론, 23, 문지사.
박철전재균(2001). “패스트푸드 소비자들의 만족도에 관한 연구”,『외식경영연구』4(2):73-90.
박흥식 (1994). 서비스품질 측정 방법에 관한 실증적 연구 경기대학교 대학원 박사학위논문, 16.
송인숙제미경김경
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외식 프랜차이즈 산업의 중국진출 전략과 국제경쟁력 강화방안에 관한 연구”, 건국대학교 대학원 석사학위논문, 2006, pp.77~78
제 5 절 고객만족을 위한 아이디어 개발
메뉴의 성격에 따라서 외식산업도 비수기와 성수기 상품으로 나눌 수 있다
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외식전문가과정, 조리사 양성과정, 선진점포 견학과정 등은 외부위탁교육으로 진행된다. 최근에는 외식전문인력 교육장인 스카이락 아카데미를 개관하였다. 스카이락 아카데미는 세미나실과 주방시설을 갖춘 실습실로 구성되어 실전을 방
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４-２-３ 가용녹지 분석과 동선계획
４-２-４ 시설물의 층별, 실내, 색채, 마감, 적용 디자인 계획
４-２-５ 설계도
４-３시공 후 평가
４-３-１ 설문 구성
４-３-２ 설문 대상
5.분석 방법
IV.연구 결과
V.적 요
참고 및 인용문헌
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시공사,2000, 『해외여행가서 꼭 먹어야 할 음식 130가지』pp111
2)독특한 조미료로 강한 맛을 낸 사천 요리
중국 대륙의 한 가운데 자리잡고 있으며, 양쯔강 상류의 산악 지방으로 바다와 멀리 떨어진 냐륙 분지에 위치한 쓰촨 지방의 요리는 사
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간이 가지는 본능적인 욕구이기에 인간에게 있어서 음식이 갖는 중요성은 크다고 할 수 있습니다. 사람들의 왕래가 잦은 호텔에서 품질 높은 음식 제공의 중요성은 네트워크 시대의 인터넷 검색 순위가 대변해 주기도 합니다. 많은 사람들이
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재료 하나라도 쉽게 버릴 수 있을 것인가? 일반적인 사람이라면 그렇지 않을 것입니다. 주인의식을 갖고 매사에 최선을 다하려고 노력하려는 자가 되어야한다는, 저의 아버지의 말씀대로 매사를 나의 사업처럼 생각하는 마인드로 열심히 요
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주방보조아르바이트를 2학년 때부터 꾸준히 하였고, 청주라마다 호텔에서 실습을 하였던 친구의 소개로 청주 라마다 호텔에서 단기 실습 아르바이트도 하였습니다. 이렇게 대학생활을 하면서 다양하게 외식업을 배우다 보니, 제가 정말 하고
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주방프로젝트 실행 및 관리
- 회사의 외식마케팅 전략 개발 프로젝트 수행 및 관리
≪ … 중 략 … ≫
❏ 성장과정
√ 인생에 있어서 가장 큰 가치를 어디에 두어야 할까요?
돈ㆍ명예ㆍ권력ㆍ도전의식 등등 여러 가지
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입사 후 포부
제가 미국에서 친구들과 유명한 모 외식 전문업체에 외식을 하러 갔을 때 그곳에서 언뜻 보이는 주방내부에서 콜라에 빨대를 꽂고 있는 종업원의 모습을 우연히 보게 되었습니다. 종업원은 흰 장갑이 끼워진 손으로 집게를 이용
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 가격 : 1,000원
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