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계량 사용법을 알고 사용해야 한다.
참고 문헌
주난영 외-실험조리과학(교문사)p24~25 제목 : 계량컵의 용량 측정의 정확성
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
참고 문헌
제목 : 고체와 식품의
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조리과학 실험 보고서
1. 주제 계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량
2. 재료 및
기구 실험1 재료 수돗물
기구 계량스푼, 식탁용 스푼, (영국식) 계량 컵, 국자, 종이컵
공통 : 전자저울, 비커, 매스실
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식품은 윗면을 최대한 높게 쌓아 잰다.
③ 계량컵의 눈금을 읽을 때 보기 편한 자세로 읽으면 된다.
④ 저울은 평평한 곳에 놓고 접시의 중앙에 식품을 올려 잰다.
⑤ 저울의 최대 용량보다 무거운 것은 측정하지 못한다.
정답 : ④
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계량 부피의 1/5에 해당하는 추를 놓고 측정하는 부등비 저울, 저울 위에 계량할 재료를 놓으면 바로 무게를 숫자로 표시해주는 전자 저울 등이 있다. 부피를 측정하는 것으로는 메스실린더와 계량컵 등이 있으며, 가정에서는 주로 계량컵을
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계량컵
2) 소아와 실급 환자인 경우 : 저울, 기저귀, 채뇨 비닐 주머니
5. 섭취량
1) 섭취량에 포함되는 내용물
(1) 구강으로 섭취되는 1. Nursing History
✿ 일반적인 정보
✿ process of disease
✿ 건강과 관련된 정보
✿ 의식 및
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