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정하였다. 메인 메뉴는 된장소스를 곁들인 안심스테이크를 준비하였고 샐러드는 두부를 중심으로 새싹과 날치 알, 돌나물 비타민, 양파 등을 손질해 간장소스와 견과류를 섞어 뿌렸다. 계절에 맞는 웰빙 상차림
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신분의 차이는 종횡으로 얽혀 있다. 조선시대 음식문화
1. 밥상차림의 문화
2. 제사음식 문화
3. 혼례음식 문화
4. 외식문화
현대 음식문화
1. 웰빙 문화
2. 패스트푸드 문화
3. 맛집 탐방 문화
앞으로 음식문화가 나아가야 할 방향
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상차림”행사를 통해 부모에 대한 공경심 고취
-가정의 화합을 위한 先導的이고 大衆的인 食文化 페스티발 행사로 개최
-우수한 어린이 요리사를 발굴하는 食文化 공모전
-초, 중교 食生活 文化, 위생급식의 중요성고취 및 공감대 형성 계기
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상차림
위의 경우와 같이 여러종류부위의 삼겹살을 메인메뉴로하여 제공한다.
― 유황오리및 오리 훈제 상차림
유황오리및 오리를 메인메뉴로 하여 몸에 좋다는 웰빙을 강조하여 제공한다.
― 항아리 갈비 정식
놀부특유의 방법인 항아리에
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싸 먹도록 함 → 오행의 조화 조선시대 음식문화
1. 밥상차림의 문화
2. 제사음식 문화
3. 혼례음식 문화
4. 외식문화
현대 음식문화
1. 웰빙 문화
2. 패스트푸드 문화
3. 맛집 탐방 문화
앞으로 음식문화가 나아가야 할 방향
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