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위생적 관리, 집단급식소
의 운영일지, 종업원에 대한 영양 및 위생교육
▣영양사 및 조리사의 결격사유
-정신질환자, 전염병환자, 마약 기타 약물중독자,
조리사 또는 영양사 면허 취소 후 1년 미경과자
▣식중독 발생시 보고체계 : 보건소장
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검사일지에 기록 유지
1회/2시간
작업자 교육 실시 (1회/월) 선행프로그램
1) 작업장 관리
2) 제조시설 관리 ( 제조시절은 독립된 공간이 없었다.)
3) 냉장, 냉동 설비 관리
4) 보관 및 운반관리
5) 검사관리
6) 위생 교육, 훈련
7) 미검사
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음식점에서 판매되는 잡채의 제조과정이다. 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근, 양파, 시금치, 마늘, 대파이다.
3-1.잡채의 제조단계별로 위생관리방법을 기술하시오.
3-2.배식단계가 중요관리점(CCP)이라면 그 원인이 무
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음식점 영업자 위생교육교재』
신재영, 최대웅 『외식위생관리론』1999, 백산출판사
안우규, 서상길 『식음료실무경영론』2001, 광진문화사
신재영 조구현, 『최신 호텔 관광 식음료관리론』,2000, 대왕사
신재영, 박기용, 『호텔 레스토랑 식음
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음식점에서도 적용이 널리 확대되고 있는 추세이다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 김옥경 저(2011), 식품위생학, 지구문화사
2. 신동화 저(2011), 식품위생안전성학, 한미의학
3. 임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
4.
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검사에 성실히 협조
3. 점포 및 식자재 위생관리 및 위생적 식품제조
4. 음식점 경영과 관련하여 식품위생법 등 관련법령 성실 준수
②도지사는 제1항의 책무사항 이행여부를 수시로 점검지도하고 법령위반 또는 사회적 물의를 야기할 경우에
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위생점검, 응급처치, 생활기록부 내용확인, 개인별 병력일지 검토, 안전사고 위험지역 점검, 부모와의 면담자료 등을 체크하고 의약품 관리, 양호실 관리, 병력검사, 체격검사, 체질구강검사, 예방 접종, 건강기록부 작성, 건강관리에 대한 부
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일지(만 2 세)
담임
원장
기간
2023년 11월 20일 월요일 ~ 2023년 11월 24일 금요일
주제
색과 모양으로 놀이해요
소주제
다양한 모양으로 놀이해요
목표
·주변 사물의 모양을 탐색하고 다양한 모양으로 놀이해 본다.
요일
및
대기
일과
11/20 월
11/21
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위생적으로 관리하고 품질을 향상시키는 노력은 필수적인 것으로 사료된다. 향후 연구에서는 본 연구와 연계하여 한국인의 한국음식 및 한식당에 대한 만족도가 외국인에 비해 낮은 결과 값을 나타내는 것과 관련하여 다양한 심리적 변수를
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음식점에서 필요 이상으로 많은 음식을 주문하여 다 먹지 못하고 남길 경우, 남은 음식이 그대로 다른 손님의 상에 오를 수도 있으므로 비위생적이고 불결하고, 그것들이 그대로 쓰레기통으로 들어갈 경우 결과적으로 음식값이 비싸지게 되
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각이 듭니다. 제게 일할수 있는 기회가 주어진다면 저의 생활신조인 성실함으로 일을 최대한 빨리 습득할 것이며 조직 생활에서도 조화롭게 적응해 나갈 것입니다. 또한 안전기사 취득도 목표로 하고 있습니다.
입사동기 및 포부
보건위생관
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는 꾸준히 발생하고 있습니다. 산업보건의 시장의 경쟁력에 발맞쳐 저 또한 발전하는 사람이 되겠습니다. 산업위생 전문인으로써 객관적인 시선으로 근로자의 건강을 위해 책임지고 나아가며, 늘 전문가의 자질과 윤리를 잊지 않고 행하겠습
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위생사 위생시험사
관련 학과학부를 졸압한 자
1년 이상 환경행정 또는 식품위생행정 분야의 사무에 종사한 자
(3)먹는물 관리법 시행규칙
1.
구분
검사항목
검사주기
먹는샘물먹는염지하수
냄새,맛,색도,탁도,수소이온농도
매일 1회 이상
일
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검사와 시사상식문제 118
? 치위생관련 기본 핵심문제 143
? 토론/면접/ppt 주제 171
가. 공통핵심문제 172
나. 인적성 문제 175
? 자소서 입력 항목 분석 197
? 직무계획서 업무계획서 201
가. 요 약 서(예시) 201
나. 업무추진 기본방향 202
다. 추
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검사와 시사상식문제 118
? 치위생관련 기본 핵심문제 143
? 토론/면접/ppt 주제 171
가. 공통핵심문제 172
나. 인적성 문제 175
? 자소서 입력 항목 분석 197
? 직무계획서 업무계획서 201
가. 요 약 서(예시) 201
나. 업무추진 기본방향 202
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 가격 : 1,000원
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 가격 : 1,000원
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 가격 : 1,000원
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 가격 : 1,000원
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 가격 : 1,000원
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