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특징적으로 나타나고 있다. 이들 균은 피클, 사우어크라우트 그리고 스페인풍의 올리브를 만들 때 일어나는 산성화의 원인이 된다. 이들 젖산발효에서는 식물중에 존재하는 초기의 당이 발효기질로서 작용한다. 생성된 젖산은 제품에 풍미를
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자료중에서 발췌 정리
▲ http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균의 분류
3. 유산발효
4. 유산균 섭취의 필요성
5. 유산균의 생리적 특징 및 역할
6. 유산균의 이용
7. 유산균 선택기준
8. 참고자료
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유산균의 정의
2.유산균의 분류
3.유 산 발 효
1)Homo 유산발효
2)Hetero 유산발효
3)비피더스발효
4)프로피온산 발효
5)부티르산 발효
6)구연산발효
4.유산균 섭취의 필요성
5.유산균의 생리적 특징 및 역할
1)혈중 콜레스테롤 저
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유산균 섭취의 필요성
7.유산균의 생리적특징및 역할
1. 혈중 콜레스테롤 저하작용
2. 비타민 합성
3. 변비 치료작용
(4) 항암작용
5. 노화억제작용
6. 면역작용
7. 설사의 개선작용
8. 장내 유해균 억제 작용 및 정장작용
8.
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만드는 법
5. 다른 종류의 요구르트
※ 유산균이란?
1. 유산균의 역사
2. 유산균식품
3. 발효유
4. 유산균 선택하기
5. 유산균 먹는 방법
6. 유산균의 생리적 특징 및 역할
7. 유산균의 구분
8. 유산균의 족보
9. 유산균의 활용사
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간균, 프로테우스, 박테로이드, 펩토구균, 펩토연쇄구균, 황색포도구균
○ 적응증
- 패혈증
- 기관지염, 기관지확장증(감염 시), 폐렴, 만성호흡기 질환의 2차 감염, 폐농양, 농흉
- 담관염, 담낭염, 복막염
- 신우신염, 방광염
- 바토린선염, 자궁
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