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효과가 인정되지 않았지만 완치된 실험동물에서는 면역작용이 나타났던 점으로 볼 때, Lactobacillus bulgricus의 세포벽으로부터 분리된 glycopeptide fragments가 숙주의 면역계를 자극하여 활성화시키는 것으로 추측된다.
유산균에 의한 면역계의 활
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유산균을 첨가할 때 얻는 효과
1. 보습기능 향상
2. 빵의 보존력 향상
3. 향미 개선의 효과
■의약품으로써의 유산균제제
항생제에 의해 장내균총의 균형이 깨어져 대부분의 유용세균은 제거되고 항생제 내성이 생긴 유해한 세균이 우점종 되
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유산균과 콜레스테롤
현대인의 가장 중요한 성인병인 동맥경화증은 혈중의 LDL-cholesterol의 함량을 저하시킴으로써 치료효과가 있다고 인정되고 있으며 선발된 유산균으로 발효시켜 만든 발효유가 혈중 cholesterol함량을 줄일 수 있다고 증거가
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여하는 위험인자로 알려져 있다. 유산균은 이와 같은 부패 산물의 생성과 발암물질의 형성을 억제한다.
③암의 억제효과: 유산균의 균체로부터 유리된 균체성분이 장으로부터 흡수되어 생체의 면역기능을 자극하여 감염이나 암에 대하여 저
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유산균은 인체내 소화액, 담즙에 죽지 않고 주로 소장에서 활동하면서 소장 내 균총을 정상화시키고 대장을 안정화시키는 효과가 있습니다. 야쿠르트균은 내산성이 강한 특수 유산균으로 정장 작용 및 소화작용을 돕는 인체에 매우 유익한
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유산균(예: Lactobacillus casei, Bifidobacterium longum 등)의 섭취가 장내 미생물 군집에 미치는 영향을 분석한다.
- 면역 관련 지표(인터류킨, 사이토카인, IgA 등)의 변화를 통해 유산균의 면역 조절 효과를 규명한다.
- 장내 미생물 다양성과 숙주의 건
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