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유지류의 요오드가의 측정
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론적 배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰 및 결론
8. 참고문헌
유지의 화학적 분석 - 유지의 검화가 측정
1. 실험 제목
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3. 이론적 배경
4. 실험
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요오드가 측정시 Wijs법을 사용하였는데 이외에도 요오드가를 구하는 방법에는 Hanus법과 Wijs법이 있다. 이 두가지 방법에 대하여 장점 및 단점을 비교해보았다. 우선 Hanus법은 할로겐시액의 조제가 비교적 용이하며, 역가의 변동도 적어 장기간
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요오드값을 측정하는 이유를 설명할 수 있는가?
(7) 튀김용으로 여러 번 사용한 기름의 산값, 비누화값, 요오드값은 어떻게 변하였는지 알 수 있는가?
2. 기능면
(1) 실습순서 1에서 기름이 잘 추출되었는가?
(2) 실습순서 2에서 포화 지방산과 불
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요오드가 Home work
1. 비누화가 식에서 28.05와 요오드가 식에서 1.269가 의미하는 것은 무엇인지 서술하시오.
비누화가의 계산식에는 28.05를 곱해주고 요오드가의 계산식에서는 1.269를 곱해주는데 그 이유는 다음과 같다. 우선 비누화가의 계
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요오드가가 커진다. 불포화도가 높은 유지 일수록 이중결합이 많고 산패가 많이 된다. 따라서 요오드와 이중결합이 결합한 것이 많기 때문에 남은 요오드의 양이 적고 이에 따라 이 요오드와 적정시키는 양이 적어 요오드가의 값이 크다.
대
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