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식음료 부문의 경영 목표는 단지 손익 분기점의 유지 혹은 최소의 손실에 있었다．
그러나 최근 현대 호텔의 사회적 기능과 역할의 변화로 식음료 부문은 호텔의 주상품이 되었으며, 특히 객실 판매는 상품의 제약성으로 인하여 매출액 증대
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론
1. 패스트푸드의 상륙
2. 패스트푸드점의 형태
3. 패스트푸드점의 최근 동향
4. 패스트푸드 외식체인업체의 가맹점 모집
5. 한식의 패스트푸드화
6. 편의점의 패스트푸드코너 개점
7. 패스트푸드산업의 발전 방안
III. 결 론
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산업이 발달해가고 삶이 풍요로워지면서 점점 더 관광이 늘어나는 추세에서 호텔을 떼어놓고 생각 할 수가 없다. 호텔에 묵는 사람이 나 혹은 우리 가족, 친척이 될 수 있는 상황임을 생각해보면 호텔의 안전관리는 나 자신의 생각보다 보다
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재무 행정을 수행하며 매월 결산의 통하여 회사의 재무상태 및 영업 성과를 측정하고 비교 분석하여 유용하고 적정한 재무적 정보를 제공 한다.
· 영업 회계 : 콘도에서 발생하는 객실 및 식음료 등 모든 매출이 정확히 게 수취되고 기록되었
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식품
24
13669
7
4813
8
4605
9
4251
버 섯
12
3854
2
557
0
0
10
3297
기 타
88
54405
24
9348
33
27665
31
17392
주) 이 표의 전통+특산이 이 표 이외의 '전통'과 같은 값임.
자료: 농림수산부 유통정책국 가공산업과, 1996.(내부자료)를 재편집함. Ⅰ. 서론: 농산물 가
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식사업
제 1절. 호텔외식사업
제 2절. 호텔의 외식사업 진출사례
제 7장. 식음료 및 외식산업 판매증진 방안
제 8장. 결 론
※참고 문헌※
※ 표 & 그림 목차 ※
[그림 2-1] 식음료 상품의 특징
[표 2-1] 식음료 내용에 따른 분류
[표 2
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음료
·탄산음료 - 콜라, 사이다, tonic water 등
·무탄산음료 - mineral water, vichy water 등
·Fruit juice - 레몬 쥬스, 라임쥬스, 오렌지 쥬스 등 목차
<외식 산업의 성장과 발전>
1. 우리 나라 외식 산업의 동향
2. 식음료 서비스의 franchising 개발
3.
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산업의 전반적인 이해 및 현황
1) 객실 부문
2) 식음료 부문
3) 마케팅 부문
2. 국내호텔산업의 문제점 제기
1) 객실 부문
2) 식음료 부문
3) 마케팅 부문
3. 문제점의 해결방안 제시
1) 객실 부문
2) 식음료 부문
3) 마케팅 부
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특성
(3) 호텔의 분류
(4) 호텔의 상품
2. 크루즈의 이론적 배경
(1) 크루즈의 개념
(2) 크루즈의 특성
(3) 크루즈의 분류
(4) 크루즈의 상품
Ⅲ. 연구대상의 현황과 발전과정
1. 호텔 현황과 발전과정
2. 해외 크루즈 산업 현황과 발전과정
(
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식품과 음식문화, 교문사.
- 주영하, 「음식전쟁 문화전쟁」, 사계절.
- 정대성-김문길, 「일본으로 건너간 한국음식」, 솔출판사.
- 김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사.
- 조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화
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