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외식업소에서의 음식물쓰레기 감량화
1. 발생실태
2. 발생원인
3. 음식물쓰레기 감량을 위한 노력
Ⅳ. 음식물쓰레기 감량을 위한 관리 현황 및 정부 정책의 추진 경위
Ⅴ . 향후 음식물쓰레기 감량정책에 대한 제언
Ⅵ . 음식물 쓰레기
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음식물쓰레기의 개념
1) 음식물쓰레기의 의의
2) 음식물쓰레기의 특징
3) 음식물쓰레기의 발생원인
(1) 주택에서의 발생원인
(2) 음식업소에서의 발생원인
(3) 집단급식소에서의 발생원인
Ⅲ. 음식물쓰레기의 발생 및 처
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음식물쓰레기 재활용 단위공정의 보완기술 개발, 음식물쓰레기 재활용/처리기술의 다양화를 제시하였다.
음식물쓰레기 자원화 개발 연구에서 백영민·정재춘(1994)은 집단 급식소에서의 음식쓰레기와 톱밥을 혼합한 쓰레기를 수분함량, pH, C/N
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음식물 쓰레기가 환경에 미치는 영향
Ⅳ. 음식물 쓰레기 발생현황
1. 우리나라의 음식물 쓰레기 발생량
2. 우리나라의 음식물 쓰레기 발생원
1) 가정에서 발생하는 음식물 쓰레기
2) 음식점에서 발생하는 음식물 쓰레기
3) 단체급식소에
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쓰레기소각장에서의 음식물쓰레기 소각문제나 행정에 대한 불신을 극복하기 위해서 통계의 신뢰회복을 위한 감사가 필요하다.
정부와 지방자치단체들은 음식물쓰레기의 감량화와 자원화를 위해 음식물쓰레기의 생산 소비 배출 단계에서의
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-지식 및 섭취실태를 중심으로-”, 대한가정학회지, 2002, 6
26. 이유재, “고객만족 연구에 관한 종합적 고찰”, 소비자연구학, 16(2):139-166, 2001
27. 이해영, 양일선, “사업체위탁급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가
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음식물류폐기물 자원화 정책에 대한 재검토가 필요하다.
2. 연구의 한계점 및 향후 연구과제
본 연구에서는 서울시의 음식물류폐기물 발생 및 처리 실태 및 문제점을 살펴보고, 선진외국의 음식물류폐기물 관리 사례를 분석한 다음 서울시의
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관리의식의 항목별 중요도 평균값(3.80)과 수행도 평균값(3.50)이다.
<그림 4-1> 원가관리의식에 대한 전체항목의 IPA Matrix
A. 집중영역
3. 업장의 기물파손 및 식자재 손실 최소화 관리 5. 버려지는 음식물 쓰레기량에 대해 체크 6. 고객에게 리
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쓰레기 처리와 관련해 쾌적한 환경에 꾸준한 관심을 가져야 한다.
참고문헌
1. 단 행 본
김남천 외 3인 공역(1995), 「가정쓰레기 이야기」, 서울: 신광문화사.
조진상(2001), 「독일 도시의 쓰레기 관리정책」, 서울: 월산.
중앙종량제추진협의회
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가정의 회복에서 그 해결이 시작 될 것이다. 지금은 돌아볼 때이다. 가정을 돌아보고 사람들과의 친밀한 관계를 점검해야 할 때이다. 그것이 바로 새로운 희망의 출발이 될 것이기 때문이다.
※ 참고문헌
1. 아치볼드하트, 『참을수 없는 중독
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