|
자린고비와 달랑곱재기/김미애, 한국삐아제
음식물의 여행 / 이승우, 원더랜드
가방 들어주는 아이/ 고정욱, 황매아이들
사라, 버스를 타다 / 윌리엄 밀러, 박찬석옮김, 사계절
소금을 만드는 맷돌 / 이혜옥, 한국삐아제
금구슬을 버린 형제
|
|
|
맷돌’이라는 전래 동화를 들을 거예요.
우리 이제 간식시간이니깐 화장실로 갈 때 소금장수 총각이 걷는 것처럼 가보자~
C1, C2: 네~
확장
활동
‘신기한 맷돌’ 전래 동화를 듣기
소금 만드는 과정에 대해 알아보기
주의
사항
이야기 들을
|
|
|
만드는 법 :
① 소금간을 맞춰 빻아 둔 멥쌀가루 5컵에 끓는 물 1컵으로 반죽하여 마르지 않게 물에 적신 보자기를 덮어
둔다. 반죽은 고르게 되도록 오래하여 말랑말랑하도록 해 두어야 한다.
② 팥을 맷돌이나 믹서로 갈라서 더운물에 담가
|
|
|
소금을 넣고 간을 맞춰서 팥과 떡을 고루 버무려 만든 떡이다.
특징: 떡의 모양이 둥글게 오그라든 모양이라 오그랑떡이라 부른 듯하다. 이 떡은 팥물이 경단에 고루 스며들어 팥의 향기가 진하며 구수하다.
맺음말...
우리나라의 각 지방에서
|
|
|
만드는 데는 엿기름과 곡물이 필요한데 곡물 대신 고구마를 이용한 엿이다.
고구마가 많이 생산되는 전라남도 무안군 지역의 고구마엿이 유명한데 고구마를 삶아 으깨고 엿기름과 쌀밥 약간을 넣어 삭힌 뒤 오래 고아 농축 시킨 것이다. 잘
|
|
|
만드는 법으로 온비지 방식이라고, 우리나라처럼 분류된 두유를 가열하는 방식을 취하고 이를 생비지 방식이라고 부른다. 두유를 한 30여분 정도 잘 끓여준다.
6) 간수 맞추기
간수는 소금가마니를 괴어 놓은 후, 가마니 밑으로 떨어지는 물을
|
|
|
만드는 것이 특징이다. 또한 평안도 지방은 추운 지방 김치의 특징인, 소금을 적게하고 국물을 많이 하는 전통을 그대로 가지고 있다. 이것은 추운 날씨 때문에 김치가 빨리 삭지 않기 때문이다. 평안도 김치는 여러 가지 양념과 고명으로 맛
|
|
|
소금을 넣고 반죽하여 둥글게 빚어 찐 떡이다. 콩가루를 이용하기도 하지만 불린 콩을 이용하는 것이 더 고소하다. 단맛이 없어서 단백하며 오래 씹을수록 깊은 맛이 난다.
(14) 오그랑떡
쌀가루를 반죽하여 경단을 빚듯이 하여 둥글둥글하게
|
|
|
맷돌호박이나 청등호박의 껍질을 깎아서 둥글둥글 켜를 돌려 말려두었다가 겨울에 시루떡을 해먹는다.
고치떡 - 누에를 쳐서 마지막 잠을 재운 다음 잠박에 올려서 고치짓기를 기다리며 만드는 떡이다. 떡가루에 분홍, 노랑, 파랑의 물감을
|
|
|
여행 주제
라오스 테마 여행
“콕싸앗의 소금마을”& “그 소금으로 만드는 젓갈음식”
내륙국가인 라오스에서 어떻게 소금이 생산될 수 있는가?
자족하며 살아가는 그들, 그들에게 배우는 소금의 진정한 가치란?
여행 구성원
|
|
메뉴펼치기
