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식품학 / 심상국, 양종범 / 고문사 /1992
3. 개정영양학 / 김숙희, 유춘희외 5인 / 신광출판사 / 2001
4. 생활속의 영양학 / 김미경외 7인 / 라이프 / 2005
5. 영양학 / 임정교 / 신정 / 2002
6. 최신식품학 / 서제원/ 한올출판사 / 2006
7. 간호와 영양 / 김영경
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발효공학, 유림문화사
김경민, 서영훈, 신주옥, 이혜영, 하영미 공저(1997), 미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
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식품학
김미라, 구난숙 외 3명
파워북
2008년
식품학
강명수, 조선호 외 3명
교문사
2008년 Ⅰ. 서론 ................................................................................................... 1
Ⅱ. 본론
1. 식용유지
1) 식용유지의 정의 ....................
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식품학 또는 영양학을 전공한 자로서 교과목 및 학점 복수
등에 관하여 보건복지부령이 정하는 요건을 갖춘자
-외국에서 영양사면허를 받은 자
-외국의 영양사양성학교 중 보건복지부장관이 인정하는 학교를 졸업한자
*영양사의 직무
-식단
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발효유 종주국인 불가리아의 국영기업 LB불가리쿰사와 유산균 독점 공급계약을 맺고 이달 10일에 제품을 출시했다. 불가리아는 불가리아 가정에서 초벌구이 항아리로 요구르트를 만드는 전통 발효법에 따라 저온에서 발효해 부드러우면서도
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작용 7
(5) Yoghurt의 항암효과 7
(6) 김치발효 유산균의 효과 7
(7) 유산균의 항암활성 및 항돌연변이 효과 8
4. 유산균의 작용 경로 9
(1) 유산균의 효과 10
(2) 발효에 의해서 생성된 유효물질의 효과 10
III. 결론 11
IV. 참고문헌 11
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전통을 바탕으로 세계로 진출.
2. 기업환경분석
2-1. 유가공 산업
유가공 산업
낙농가에서 공급되는 원유를 이용하여 우유, 발효유, 분유, 연유, 아이스크림, 치즈 등으로 가공, 판매하는 산업.
유가공 품은 그 자체로서도
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발효유
63ml 요구르트
GG요구르트(Maeil Maintain)
기타
매일두유
미니젤(포션젤리)
매일치즈
한국 대표적 낙농업체로써의 국제적 위상 재고
Global 관점에서, 전통적 낙농선진국(미주/유럽/호주)의 뚜렷한 강세 속에
아시아의 맹주로써 살아 남
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전통적 분해법과 유사한 방법으로서 시계열 데이터를 분석하는 데 사용된다.
이 바업은 주로 단기예측과 중기예측을 위해 사용되며, 회귀분석과 이동평균법을 포함하는 여러개의 예측방법을 이용한다.
※ 센서스 방법
미국의 인구조사국에
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전통이 깊은 만큼 진부해 지기 쉽고 개방화 시대에 폐쇄적인 유통방식의 고수로
소비자의 불만을 야기 시키기도 한다. 하지만 지금까지 구체적인 실례를 통해 찾아
보았듯이 야쿠르트 아줌마의 특별한 판매 방식과 교육, 끊임없는 고객 욕구
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