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• 기업 선정 배경
2000년대 중반까지 윈도우 베이커리(동네빵집) 14000여개
불과 6~8년 사이 과거의 ¼ 수준으로 전락
반대로, 프랜차이즈 베이커리 규모는 급성장
“동네빵집 불황 속 이례적인 성공가도를 달리고 있는 동네빵집 이성당
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전통 문화를 재창조하기 위한 노력을 함께 한다면 떡 문화의 대중화, 세계화는 신속하게 이루어질 수 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 떡의 특징 및 세계화 가능성 그리고 문제점에 따른 해결방안을 살펴보았다.
지금껏 떡은 그냥 우리나라의 전통
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1940년대 태극당, 뉴욕제과, 고려당 등의 전통적 빵집 등장
1960년대 대량생산 업체 등장(삼립식품)
1980년대 말 이후 프랜차이즈화 가속. 대기업의 진출
베이커리 업계의 시장규모
: 베이커리의 시장규모는 약 2조원.
: 상위 3개사의 점
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전통적 빵집 등장
1960년대 대량생산 업체 등장 (삼립식품)
≪ 사 진 ≫
1980년대 말 이후 프랜차이즈화 가속. 대기업의 진출
최근 모 방송사에서 인기리에 종영한 드라마의 주인공이 제빵사로 등장해 베이커리
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단팥빵이 먹고싶은데 어디로 가야할까
아 동 : 빵집에 가야해요
치료사 : 빵집에는 또 무슨 빵이 있을까
아 동 : 마늘빵, 피자빵, 크림빵, 호밀빵이 있어요
*새로 습득한 조음의 자동화가 이루어지도록 한다. 미리보기를 이용해주세요.
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