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전통적인 대중주라 할 수 있는 탁,약주가 보편화되지 못하고 한계상황에 처해 있는 것은 탁,약주제조업자의 영세성으로 시설투자 및 주질개선이 현실적으로 이루어지지 않고 있기 때문으로, 제조장의 대형화로 주질개선을 하여야 하고 수입
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전통주라 할 수있는 보졸레누보. 이에 충분히 PRODUCT의 경쟁력을 가진 우리의 전통주에게 시사하는바는 무엇일까? 그것은 바로 문화라는 것이다
현대사회의 소비자들은 상당히 개성화되어 가고 있다. 최근에 약주시장은 여성음주 인구의 증가
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술의 어원
수블,수불 ▶ 수울 ▶ 술
술을 빚는 과정 중 곡물을 쪄서 익히고 여기에
누룩을 버무려 넣고, 얼마간의 시간이 지나면
발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴는 현상을 신기
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약주
알코올 도수 13%의 순하고 부드러운 고급술
전통약주의 거친 맛을 현대인들이 선호하는
부드럽고 깔끔한 맛으로 바꿔
젊은층의 거부반응 최소화
전통주, 건강주, 민속주에 대한 ‘소비자들의 인식전환’과
양주, 소주, 맥주로 3
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전통술 맛있게 마시는 법
첫째 - 자세히 살펴본다.
전통약주 색깔은 대체로 황금색을 띠며 엷은 색깔에서 짙은 담갈색을 띄는 것까지 황금색의 농도가 다르다. 색깔이 옅을수록 담백한 맛을 갖고 색깔이 짙을수록 진한 맛이나며
오래된 술 이
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전통주 산업에 주저 없이 모든 정열을 쏟아 약주시장을 1500억 원대(2000년 기준)의 시장으로 성장시킴으로써 주류산업에 혁신을 이루었습니다. 이점이 나의 실패를 두려워하지 않는 도전정신에 가장 매력이 있는 회사라는 인식을 가지게 해주
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