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전문지식 52건

. 지난 시간에 배운 내용을 생각하고 지목받은 학생은 대답한다. 문답 법 3‘ (3분30초) 동기 유발 및 본시 학습 목표 확인 조리 용구들이 있는 주방 사진을 제시하고 흥미를 유발한다. -사진을 보고 생각나는 점을 질문하여 이번 차시에 배
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  • 등록일 2014.08.25
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. 6. 사후 조사를 통하여 가정에서의 활용 실태를 파악하고 학습한 내용을 응용, 활용할 수 있도록 지도한다. 1. 조리용구의 종류 2. 계량방법 3. 조리방법 4. 조리실습 5.조리실습에 적절한 학습지도방법 6. 조리실습 지도
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  • 등록일 2008.12.02
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조리용 용구는? <보기> - 물의 온도를 120℃까지 올려주므로 음식을 빨리 익게 한다. - 채소조리에는 부적합하다. - 조리후 수증기를 빼고 열어야 한다. - 영양손실이 적고 연료 및 시간이 절약된다. ① 볼렌더② 전자레인지③ 애그커터 ④
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  • 등록일 2006.11.24
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조리장은 가열조리 공간의 열기로 인해 실내 온도가 높아지는 일이 줄고 실내의 온도와 습도가 쾌적하게 관리되며, 조리용구의 세척 또한 간편해지는 등 종업원의 근무환경을 여러모로 개선하는 방향으로 나아갈 것이다. 유치원·어린이집과
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  • 등록일 2013.09.10
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? 다음과 같은 치수로 주머니를 만들 때 ㉠,㉡의 치수는? ① ㉠ -20, ㉡ -20② ㉠ -20 , ㉡ -10 ③ ㉠ -20, ㉡ -40④ ㉠ -10 , ㉡ -20 ⑤ ㉠ -10, ㉡ -10 아래 그림과 같은 주머니 제도본으로 천을 반으로 접어서 마름질하려고 한다. ㉠의 선의 표시로 적당한
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  • 등록일 2006.11.27
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