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호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건
I. 호텔 식음료종사원의 기본정신
1. 투철한 서비스정신(봉사정신)
2. 철저한 위생관념(청결성)
3. 근검절약 정신(경제성)
4. 정직성
5. 환대성
II. 호텔 서비스 종사원의 기본예절
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예절을 익히는 것이 중요하다.
아래의 내용은 이를 위한 몇가지 방법을 제시한 것이다.
A. 맛있는 식당 찾는 법
① 혼잡한 레스토랑은 대부분 음식의 질이 높다는 것을 의미한다.
② 현지의 장기 체류자, 여행자, 스튜어디스의 조언
③ 커피&nb
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호텔식음료서비스실무, 백산출판사, 2012
원석희, 서비스품질경영, 형설출판사, 2011
이신웅, 품질관리론, 경문사, 2011 Ⅰ. 호텔 종사원의 기본자세
1. 서비스의 기본적 정신
2. 호텔 종사원의 기본자세
3. 식음료 서비스 종사원의 기본자세
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음료 서비스 실무론. 양서원
강인호, 김영찬,김광철<2002>. 식음료 경영과 실무. 기문사
유경민, 박원수<2004>. 식음료 실무. 대왕사
박인규, 장상태<2004>. 호텔식음료 실무경영론. 기문사
유경민<2002> \"호텔 및 외식업체의 연회
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원 석사학위논문, 1994.
박현지, \"관광호텔 식음료 자재관리에 관한 연구\", 경기대학교 대학원 박사학위논문, 1993.
변태수·도미경, 호텔식당경영론, 세학사, 1999
손일락, \"호텔 식음료 상품의 표지쇼닝 전략에 관한 연구\", 경기대학교 대학원
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호텔 레스토랑의 와인 판매 활성화에 관한 연구, 한국관광학회, 2004.
육광심 김은희, 특급호텔의 와인상품 마케팅 전략에 관한 연구 :와인 교육 체계를 중심으로, 순천향대 산업정보대학원 석사 논문, 2004.
고재윤 정미란, 호텔 와인 이벤트 참
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레스토랑, 1995. 1
신재영박기용, 외식산업개론, 대왕사, 1999
신재영박기용정청송, 호텔레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔 & 레스토랑, 캐
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원으로 전년대비 25.0%의 마이너스 성장을 하였다. 이는 다른 패밀리 레스토랑과는 차별화된 서비스 방식을 도입하여 Marche 즉 시장이라는 브랜드 네임의 뜻처럼 고객이 원하는 음식을 선택하고 그 음식을 즉석에서 조리해 주는 독특한 서비스
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종사원간 공모나 협잡 등의 문제점이 있다는 것을 고려하여 사전에 이를 예방할 수 있는 시스템을 구축하여야 할 것이다.
아울러 호텔 레스토랑 경영 부문을 Gutek의 견해처럼 서비스 인카운터의 장점인 효율성, 신속성, 일관성의 특성을 잘 살
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음료류
우유
핫케 제 1장. 서론
제 2장. 이론적 배경
제 1절. 우리나라 학령기 아동의 식생활습관과 영양실태
1. 비만과 소아 성인병 증가
2. 편식과 저 영양
3. 아침식사 결식
4. 가공식품에의 노출
5. 가정과 교육
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고객과 동료 모두에게 긍정적인 영향을 미치는 레스토랑 매니저가 되고 싶습니다. 호텔 소울하다 레스토랑 매니저 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
3.자신의 직업관
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직무에 임하고, 고객과 동료 모두에게 긍정적인 영향을 미치는 셰프가 되고 싶습니다. 호텔 소울하다 레스토랑 셰프 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
3.자신의 직업관
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임하고, 고객과 동료 모두에게 긍정적인 영향을 미치는 요리사가 되고 싶습니다. 호텔 소울하다 레스토랑 조리사 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
3.자신의 직업관
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, 궁극적으로는 고객과 동료 모두에게 긍정적인 영향을 미치는 직원이 되고 싶습니다. 호텔 소울하다 레스토랑 홀서빙 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
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학습하고, 이를 통해 레스토랑의 경쟁력을 더욱 강화할 것입니다 웨스틴 조선호텔 서울 레스토랑 조리사 자기소개서
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2.지원 직무에 있어 자신의 강점과 경쟁력을 기술
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