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주방에서 사용하는 조리기기들은 콘센트의 전원으로 작동이 가능하다. 하지만 안전과 올바른 사용을 위해서 소비전력량별로 그 위치와 전원설비를 구분하여 시공할 필요가 있다.
1/ 제빙기
제빙기는 전원콘센트를 이용해도 좋지만, 누전의
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시공하는 방식으로서, 메인 주관파이프만을 두 가닥 파이프로 하고, 주 파이프에서 짧은 거리의 사이관은 1관식으로 하는 방식을 말하며, 중 대규모의 주방에 적합하다.
(2)급탕 가열기기
급탕용 가열기기를 선택하기 위해서는 사용할 시간당
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주방 마감시공
I. 주방 바닥
II. 주방 천장
1. 천장 설비
2. 천장 내 재료
3. 천장의 밀봉
4. 마감재료
III. 주방 벽면
1. 주방 내벽
2. 기둥 및 모서리
3. 구석진 부분
IV. 창호
1. 출입문
2. 창문
3. 창호의 개폐방식
4. 창호 재료
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주방설계시공, 집기비품, 동선을 고려한
인테리어, 업무계획, 판촉계획 등
⑫ 식재료구매 : 시장조사를 통한 구매처를 확보한다.(최소 2개 업체)
⑬ 오픈전 최종 점검 : 맛 점검, 시설, 인허가, 광고, 홍보사항, 직원서비스 및 건강상태 등을
점
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주방의 시공] 주방 환기시설
I. 환기설비의 종류
1. 환기의 종류
1) 제1종 환기
2) 제2종 환기
3) 제3종 환기
4) 제4종 환기
II. 환기설비의 종류
1. 후드
2. 닥트
3. 송풍기
III. 냉방
IV. 난방
1. 난방방식
2. 난방방법
3. 난방
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４-２-３ 가용녹지 분석과 동선계획
４-２-４ 시설물의 층별, 실내, 색채, 마감, 적용 디자인 계획
４-２-５ 설계도
４-３시공 후 평가
４-３-１ 설문 구성
４-３-２ 설문 대상
5.분석 방법
IV.연구 결과
V.적 요
참고 및 인용문헌
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시공사,2000, 『해외여행가서 꼭 먹어야 할 음식 130가지』pp111
2)독특한 조미료로 강한 맛을 낸 사천 요리
중국 대륙의 한 가운데 자리잡고 있으며, 양쯔강 상류의 산악 지방으로 바다와 멀리 떨어진 냐륙 분지에 위치한 쓰촨 지방의 요리는 사
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