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주방관리의 이해
1절 주방관리의 개념과 정의
1. 관린란
2. 주방관리란
3. 주방이란
2절 주방 발전의 역사적 흐름
1. 부엌의 유래와 문화
2. 주방가구의 전래
3. 주방의 역할
4. 주방의 변천과정
3절 주방관리 기능과 구성
1. 주
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관리］
├［작업동선］
└［장비및시설물공간］
［서비스］
├［서비스형태］
├［서비스방법］
├［상품마케팅］
└［고객관리］ 1. 주방의 작업관리
1) 작업관리의 정의 및 개념
2) 작업관리의 구성
3) 생산성
4)
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주방의 시설관리
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3. 주방시설관리의 방법
(1) 주방의 시스템관리
주방시스템을 구성하는 요소는 물적 요소뿐만 아니라 인적 구성요소의 종합적 관리방식 기능도 포함하게 되어 각각
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구성요소
가. 식음료
나. 인적 서비스
다. 물적 서비스
라. 편리성
마. 가격
제 4 절 외식산업의 성장배경 / 성장요인
가. 성장배경
나 .성장요인
제 5 절 외식산업의 시장 환경
가. 외식시장 전체의 변화
나. 국내 외식시장의 변화
제 6
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정의, 개념, 역사
② 메뉴의 중요성과 기능
③ 메뉴의 유형
③-1 메뉴유형 변화에 따른 분류-고정메뉴, 순환메뉴
③-2 메뉴구성 변화에 따른 분류- 정식, 특별, 일품
③-3 메뉴구성 변화에 따른 분류 - 정식메뉴
2. 메뉴의 계획
① 메
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구성
４-１-２ 인터뷰 조사
４-１-３ 설문 조사
４-１-４ 문헌 조사
４-２ 설계
４-２-１ 마스터 플랜
４-２-２지원공간의 세부구상과 공간디자인을 위한 스케치
４-２-３ 가용녹지 분석과 동선계획
４-２-４ 시설물의 층별, 실내, 색채, 마
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관리상의 공정성
4) 직무스트레스가 업무의 결과에 미치는 영향
① 직무스트레스와 직무만족간의 관계
② 직무스트레스와 직무성과의 관계
Ⅲ 직무스트레스에 대한 사례
1 사례예시 및 분석
1) 경찰공무원 “상당수가 직무 스
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개념
나. 패스트푸드의 현황
2. 서비스 품질의 개념
가. 서비스 품질의 개념
나. 서비스 품질의 개념적 특성
다. 서비스 품질의 평가 구성 요소
Ⅲ. 연구 설계
1. 조사의 목적
2. 연구의 가설
3. 설문지 구성
가. 설문지의 구성
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관리 I. 서론
Ⅱ. 지방재정위기의 개요
1. 개념정의
2. 재정위기 결정기준
Ⅲ. 외국의 지방재정위기의 역사와 관리제도
1. 미국의 제정위기 역사
2. 미국의 재정위기 사례
3. 미국의 재정위기 관리제도
4. 일본의 재정위기 역사 및 사
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관리
3. 로열티 프로그램
4. 이벤트 기반 마케팅
12강 crm 중심의 영업전략
1. 기존영업 vs crm중심의 영업
2. 영업 조직
3. 영업관리 프로세스
4. 인적 네트워크와 영업전략
5. 고객 중심적 가치 제안
6. 영업자동화 시스템(SFA)
13강 CRM중심
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정의 및 필수 역량 6가지
주요 업무 프로세스: 시장 분석, 신제품 기획, 수익성 관리 등
제품 수명주기(PLC), 재고관리, 브랜드 연계
부서 간 협업 구조
7. 상품기획 직무에 필요한 핵심역량 상세 설명
시장 분석력, 제품 기획력, 수익
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관리는 어떻게 하나요?
36. JDBC에서 Transaction을 처리할 때, setAutoCommit란?
37. setAutoCommit(true);인 경우와 setAutoCommit(false);인 경우의 차이점은?
38. statement와 preparestatement의 차이점은?
39. Servlet과 JSP의 차이점에 답변해 보세요.
40. 엔터프라이즈 자
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관리 업무가 소비자와 회사 모두에게 이익이 되도록 기여하겠습니다.
※ 면접기출문제
1. 한샘의 경영이념은 무엇인가?
2. 한샘의 인재상에 대해 설명해 보아라
3. 한샘은 크게 ( ), 주방 가구, ( )사업 부문으로 구성되어 있다.
4. 한샘은 소비자
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개념에 BSC를 도입함으로써 익히 알려진 기업이다. 이 회사는 성과지표라는 용어가 과거지향적이라고 판단하고 '관리 프로세스'에 대한 초점을 부각시키기 위하여 그들의 모형을 '네비게이터(Navigator)'로 명명하였다.
스칸디아 네비게이터의
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기능을 가져간다.
3) CJ 리더십 모델과 360도 피드백
CJ 리더들에게 요구되는 바람직한 리더십의 모습이 모든 리더십 프로그램의 근간이 된다. 360도 피드백과 연관되어, 신임 관리자부터 임원에 이르기까지 CJ 가치를 비롯하여 리더십 컴피턴시
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